Обсуждаем ГРИБЫ

[Masculin]

Gen_Red, спасибо, очень похоже. только внутри не белое, а структура вродь така же завтра при дневном свете чётко сфоткаю

[buzyan]

Допис від Homo

я тут недавно тиснул отчетец о поездке за грибами.
дополнение
по мере возвращения в город товарищ жаловался на головную боль, к вечеру началась сильная тошнота и температура.
как оказалось, этот дятел по незнию схватил в руки что-то, похожее по описанию на бледную поганку, поковырял ее ножом и выбросил. Через час "этими же руками" жарил сосиски на костре.
Заставил его выбросить корзинку его польских.
Бдите.

Признаки отравления бледной поганкой совсем другие. Недомогание дня через два-три.

[SubmarineR]

Допис від buzyan

Признаки отравления бледной поганкой совсем другие. Недомогание дня через два-три.

Мускарин тот что в мухоморах действует быстрее... но для отравления его нужно съесть пару мухоморов или ложных опят. А ягоды он не ел? А то брусничка, брусничка... а она волчья.

[SubmarineR]

Допис від Gen_Red

Я расскажу вам больше - данный пигмент есть у всех грибов (в т.ч. и у белого), которые окрашены в темные оттенки и этот пигмент есть даже у человека! Мы же при этом не ходячие атомные реакторы
А называется он - меланин (у человека отвечает за загар). Именно благодаря этому пигменту грибы научились выживать в условиях жесткой радиации, т.к. действительно меланин имеет свойство задерживать в своей структуре радиацию, при этом она не повреждает организм гриба в целом. То, что пигмент концентрирует цезий - это полная ахинея (вот за это я и не долюбливаю вики) он только защищает, т.е. если гриб растёт в экологически чистом регионе, то в нем никакой радиации не будет, а если ехать за польскими в зону, так извините - меланин тут не причём.

Отаке...

А почему вы решили, что это меланин? Там про него ни слова. В статье про белые тоже нет... А польский тем и отличается от белого что темнеет на срезе и при варке. Может как раз этот пигмет? И даже если меланин, то судя по варёным польским в них его в десятки раз больше чем в белых.

[SubmarineR]

+ точно не меланин. Формула меланина . Цезий более активный метал и замещает в органических молекулах менее активные металлы. Обычно Калий. В медицине Цезий обычно накапливается в крови и легче выводится, в отличии от Стронция который замещая Кальций встраивается в кости. Скорее всего это пигмент содержащий атом металла типа гемоглобина или миоглобина.

[Gen_Red]

Допис від SubmarineR

А почему вы решили, что это меланин? Там про него ни слова. В статье про белые тоже нет...

Круг моих знаний википедией не ограничивается…

Допис від SubmarineR

А польский тем и отличается от белого что темнеет на срезе и при варке. Может как раз этот пигмет? И даже если меланин, то судя по варёным польским в них его в десятки раз больше чем в белых.

Польский на срезе не темнее, а синеет. То, что синеет не пигмент, но это уже не тема данного форума, если интересно спросите на форуме у биохимиков – что такое пигменты и какое вещество при какой реакции даёт синий цвет в грибах.

Допис від SubmarineR

+ точно не меланин. Формула меланина . Цезий более активный метал и замещает в органических молекулах менее активные металлы. Обычно Калий. В медицине Цезий обычно накапливается в крови и легче выводится, в отличии от Стронция который замещая Кальций встраивается в кости. Скорее всего это пигмент содержащий атом металла типа гемоглобина или миоглобина.

Зачем эти вставки из вики??? Я тоже дам ссылочку из неё же [[Ссылки только членам профсоюза. ]
Без обид, но при таких глубочайших познаниях в данной области хотя бы погуглили - гемоглобин и миоглобин это не пигменты, а белки! И откуда им взяться в грибах или у них уже появилась кровь и мышцы?

А умных слов я тоже знаю много, правда со значением.
Попробуйте быстро прочитать и не запнуться циклопергидрофенантрен

[winter_ru]

Допис від Gen_Red

Польский на срезе не темнее, а синеет.

Ножка-то не синеет, а только шляпка если ее разрезать.

[максусс]

Допис від Gen_Red

Польский на срезе не темнее, а синеет.

Никогда не видел поляка с синим срезом.У старых синеет губка под шляпой.

[Gen_Red]

Допис від winter_ru

Ножка-то не синеет, а только шляпка если ее разрезать.

Допис від максусс

Никогда не видел поляка с синим срезом.У старых синеет губка под шляпой.

Значит я собирал какие-то не правильные польские - срез всегда в начале слегка синеет, а потом темнеет.

"Мякоть мясистая, плотная, беловатая или жёлтоватая, в шляпке мякоть на срезе слегка синеет, затем снова становится светлой, в ножке синеет и потом буреет. Запах приятный, грибной, вкус мягкий."

"Ножка высотой 3-12 (до 14) см и толщиной 0,8-4 см, плотная, цилиндрическая, с заостренным основанием или вздутая (клубневидная), волокнистая или гладкая, нередко изогнутая, реже — волокнисто-тонкочешуйчатая, сплошная, светло-бурая, желтовато-буроватая, желто-коричневая или коричневая (светлее шляпки), вверху и у основания более светлая (желтоватая, белая или палевая), без сетчатого рисунка, зато продольно-штриховатая (с полосами цвета шляпки — красно-коричневыми волокнами). При надавливании синеет, затем буреет.
Мякоть плотная, мясистая, с приятным (фруктовым или грибным) запахом и сладковатым вкусом, беловатая или светло-желтая, под кожей шляпки коричневатая, на срезе слегка синеет, затем буреет, а в конце концов опять белеет. В юности очень твердая, затем становится мягче."

[dnk_sergey]

это опята? а то я их никогда не собирал...

[hanka]

Нет!

[Gen_Red]

Допис від dnk_sergey

это опята? а то я их никогда не собирал...

Как по мне, так это какой-то из мухоморов...

[argus]

Допис від dnk_sergey

это опята? а то я их никогда не собирал...

Конечно нет!

[Nick]

Допис від dnk_sergey

это опята? а то я их никогда не собирал...

Нет.
Это [[Ссылки только членам профсоюза. ]

[sponomarenko]

Собирал маслят в хвойной посадочке. Наткнулся на огромное количество вот этих грибов. Народ их почему то не брал. По виду нечто среднее между моховиком и масленком. Кольца нет.

[hanka]

Решетняк -съедобный гриб невысокой пищевой ценности. В такой годне то что эти- маслята пропадают, достигнув небывалых размеров...

[Gen_Red]

Каюсь, сегодня обратил внимание - действительно у многих молодых поляков срез сразу же темнеет без посинения но синеющий срез ножки польского мне не приснился!

[kievestate]

Это ОНИ?




У грибов удивительно приятный запах. На момент среза на линии среза были ярко красными.

[Витя Щукарь]

Допис від kievestate

Это ОНИ? У грибов удивительно приятный запах. На момент среза на линии среза были ярко красными.

Да.Они самые

[Nick_AD]

Допис від sponomarenko

...По виду нечто среднее между моховиком и масленком...

SUILLUS BOVINUS-КОЗЛЯК.