Назад   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Базар Бухара > Гриболов
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>>

Примітки

Гриболов Грибная охота

Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 01.11.2015, 20:08   #81
ZVod
 
Реєстрація: 20.09.2006
Звідки Ви: г.Ровно
Дописи: 97
Сказал(а) спасибо: 625
Поблагодарили 880 раз(а) в 50 сообщениях
Цитата:
Допис від Sanik Переглянути допис
Добрый день, уважаемые форумчане. Вчера гуляли с семьей в лесу и нашли вот такой гриб. Помогите пожалуйста его идентифицировать.
да ... рядовка красно-желтая .... я бы сказал не особо съедобный гриб но и не является ядовитым ... растет в елечке на пеньках ... если отварить вода угольная - запах неприятный... может горчить ... но если хороше приправить молодые и обжарить то можно...
ZVod зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Sanik (02.11.2015)
Старий 02.11.2015, 20:48   #82
iplyuta
 
Реєстрація: 28.05.2013
Звідки Ви: Бровары
Дописи: 74
Сказал(а) спасибо: 59
Поблагодарили 988 раз(а) в 49 сообщениях
тополёвка

Ребята, а тополевка имеет легкую горчинку во вкусе? Я насобирал случайно, под тополями. Запах - офигенный. Такой мучнистый, но приятный. А вот вкус мякоти, по книге - "сладковатый". Но я чувствую горчинку и хотел бы уточнить у практиков нашей местности.
iplyuta зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 03.11.2015, 00:17   #83
natortik
 
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 725
Сказал(а) спасибо: 4.844
Поблагодарили 10.082 раз(а) в 593 сообщениях
Цитата:
Допис від Mushroom Переглянути допис
Да просто IMHO по поводу жарехи из тополевой рядовки. Конечно, избитая фраза - о вкусах не спорят... Вот сейчас поджарил себе на ужин тополевку в сметане... Вкусно, конечно. Но - удел любых рядовок - не поджарка, а соление или маринад! Как говорил Аркадий Райкин: " Лично мне так кааается...!"
Ну, это ж первую пробу сняли мы тогда взяли только с десяток тополевок под конец прогулки - а нашли гораздо больше. Теперь будем брать все найденные, и обязательно закатаем баночку-две-три
natortik зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
Витя Щукарь (03.11.2015), ЮГ (26.11.2015)
Старий 03.11.2015, 00:25   #84
natortik
 
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 725
Сказал(а) спасибо: 4.844
Поблагодарили 10.082 раз(а) в 593 сообщениях
Цитата:
Допис від iplyuta Переглянути допис
Ребята, а тополевка имеет легкую горчинку во вкусе? Я насобирал случайно, под тополями. Запах - офигенный. Такой мучнистый, но приятный. А вот вкус мякоти, по книге - "сладковатый". Но я чувствую горчинку и хотел бы уточнить у практиков нашей местности.
Пару лет назад в смешанном леске среди черногруздевых грядок нам попалось несколько семеек того, что мы посчитали тополевой рядовкой. Тогда ее еще не брали, выкрутили несколько для интересу. На вкус срезы были не то что горькие - а жгучие, как у некоторых видов красных сыроежек.

Сейчас думаю, что это таки была первая встреча с рядовкой погубленной. Про вкус и запах ее мякоти у Степанова написано: "сильный запах затхлой муки и мучнисто-горьковатый вкус." И далее, у него же:
"Наиболее похожая съедобная Рядовка тополевая (Tricholoma populinum) отличается более правильными по форме шляпками, без пятен и желобчатости по краю, имеет запах свежих арбузных корок или огурца, растет обычно большими группами под тополями и осинами. Этот вид имеет более крупные споры (4 – 6,5 х 3 – 5 мкм). Достоверно различить Рядовку тополевую и Рядовку погубленную можно только по микропризнакам."

Добавлю, что тополевки, взятые нами на позапрошлой неделе (уже съеденные) не горчили вовсе. Пробу сняли прямо на месте находки, почему и решили забрать

ЗЫ. Вот, отыскалась пара фотографий той жгучей рядовки аж от 2012 года. Прилагаются )
Долучені зображення
Тип файлу: jpg ryadovka_pogublennaya_1.jpg (281,5 КБ, 183 переглядів)
Тип файлу: jpg ryadovka_pogublennaya_2.jpg (283,2 КБ, 162 переглядів)

Востаннє редагував natortik: 03.11.2015 о 00:38.
natortik зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
FILON (03.11.2015), Grysepet (03.11.2015), iplyuta (03.11.2015), Витя Щукарь (03.11.2015), Лилия (04.11.2015), ЮГ (26.11.2015)
Старий 03.11.2015, 10:57   #85
iplyuta
 
Реєстрація: 28.05.2013
Звідки Ви: Бровары
Дописи: 74
Сказал(а) спасибо: 59
Поблагодарили 988 раз(а) в 49 сообщениях
Цитата:
Допис від natortik Переглянути допис
Тополевки, взятые нами на позапрошлой неделе (уже съеденные) не горчили вовсе. Пробу сняли прямо на месте находки, почему и решили забрать
Хм... Но погубленная, как пишут, "Растет одиночно или маленькими группами (2 – 3 гриба) в хвойных и смешанных лесах, обычно с соснами, реже с елями, пихтами и кедрами, предпочитает кислые песчаные почвы." А мои расли кучами по десятку штук, в ряд, под тополями и ивами, там хвойных деревьев ноль вообще. Может, горечь (не жгучая!) зависит от почвы или погоды?

А вообще, если набрать в гугле "рядовка тополевая горчит", то открывается много страниц, где пишут, что да, "иногда горчит, надо вымачивать или отваривать перед готовкой". Пример - вот:
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Добавлю фоток.

И видео мое ещё вот, на котором видно насколько массовый выход гриба:

[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Думаю, что мне попались все же тополевки... Но теперь буду их пробовать ещё в лесу, перед тем, как собирать.
Долучені зображення
Тип файлу: jpg 20151102_154726.jpg (142,2 КБ, 187 переглядів)
Тип файлу: jpg 20151102_154731.jpg (151,1 КБ, 175 переглядів)
Тип файлу: jpg 20151102_154350.jpg (100,4 КБ, 202 переглядів)
Тип файлу: jpg 20151102_154747.jpg (144,9 КБ, 192 переглядів)
iplyuta зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
8 пользователя(ей) сказали cпасибо:
alexnalexn (03.11.2015), FILON (03.11.2015), natortik (03.11.2015), Бобиков (03.11.2015), Витя Щукарь (03.11.2015), Лилия (04.11.2015), шурик- М (03.11.2015), ЮГ (26.11.2015)
Старий 04.11.2015, 22:30   #86
uri-777
 
Аватар для uri-777
 
Реєстрація: 24.01.2015
Звідки Ви: Донецк
Дописи: 13
Сказал(а) спасибо: 51
Поблагодарили 209 раз(а) в 7 сообщениях
Подскажите, это рядовка тополевая?
20110110_123532.jpg20110110_123626.jpg20110110_123518.jpg
Долучені зображення
Тип файлу: jpg 20110110_123543.jpg (86,9 КБ, 130 переглядів)
Тип файлу: jpg 20110110_123632.jpg (93,2 КБ, 94 переглядів)
uri-777 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 10.11.2015, 21:41   #87
Mushroom
 
Аватар для Mushroom
 
Реєстрація: 12.08.2009
Звідки Ви: проживаю в г. Киеве. Район Ленинградской площади
Дописи: 287
Images: 11
Сказал(а) спасибо: 6.378
Поблагодарили 4.018 раз(а) в 216 сообщениях
К отчету № 445

А IMHO - просто Чешуйчатка обыкновенная. Что не умаляет ее вкусовых качеств. Оба вида (Обыкновенная и Золотистая) довольно вкусны в солениях...
Mushroom зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
ЮГ (26.11.2015)
Старий 18.11.2015, 16:58   #88
pml
 
Реєстрація: 25.07.2011
Звідки Ви: Киев
Дописи: 12
Сказал(а) спасибо: 34
Поблагодарили 213 раз(а) в 9 сообщениях
Подскажите, что за гриб. Растет в горшке под вазоном.
Долучені зображення
Тип файлу: jpg 20151118_154642.jpg (169,3 КБ, 148 переглядів)
Тип файлу: jpg 20151118_154717.jpg (168,2 КБ, 139 переглядів)
Тип файлу: jpg 20151118_154904.jpg (180,2 КБ, 139 переглядів)
Тип файлу: jpg 20151118_155023.jpg (166,1 КБ, 124 переглядів)
pml зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 18.11.2015, 17:04   #89
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Сказал(а) спасибо: 15.640
Поблагодарили 41.837 раз(а) в 13.869 сообщениях
шутка))

подгоршочник вазонный
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
4 пользователя(ей) сказали cпасибо:
frukt_off (18.11.2015), Slv (18.11.2015), Витя Щукарь (18.11.2015), шурик- М (18.11.2015)
Старий 18.11.2015, 18:41   #90
liskon
 
Реєстрація: 21.06.2012
Звідки Ви: киев
Дописи: 7
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Что за грибы ? мб опята ?

Ув. знатоки, нуждаюсь в вашей помощи в идентификации грибов. Прошу прощения за качество фото. Найдены были сегодня на пнях, влажных деревьях в низинах. Цвет яркий, какой то ближе к оранжевому.
Долучені зображення
Тип файлу: jpg IMG_20151118_170111.jpg (115,1 КБ, 228 переглядів)
Тип файлу: jpg IMG_20151118_170033.jpg (97,1 КБ, 211 переглядів)
Тип файлу: jpg IMG_20151118_174653.jpg (83,6 КБ, 189 переглядів)

Востаннє редагував liskon: 18.11.2015 о 18:51. Причина: дополнение
liskon зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
natortik (19.11.2015)
Старий 18.11.2015, 18:46   #91
ech
 
Аватар для ech
 
Реєстрація: 15.07.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.231
Сказал(а) спасибо: 16.544
Поблагодарили 12.718 раз(а) в 716 сообщениях
Опёнок зимний.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Я такие прохожу мимо, хотя считаются условно съедобными.
ech зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
liskon (18.11.2015)
Старий 18.11.2015, 18:59   #92
liskon
 
Реєстрація: 21.06.2012
Звідки Ви: киев
Дописи: 7
Сказал(а) спасибо: 4
Поблагодарили 1 раз в 1 сообщении
Цитата:
Допис від ech Переглянути допис
Опёнок зимний.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Я такие прохожу мимо, хотя считаются условно съедобными.
Большое спасибо за оперативный ответ ! А что с ними делать ? Жарить ? Или ? Бывают ли в них черви ?

PS. Разобрался, пробую мариновать.

Востаннє редагував liskon: 18.11.2015 о 20:52. Причина: нашел ответ
liskon зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 19.11.2015, 15:06   #93
Ярослав2
 
Реєстрація: 23.10.2009
Звідки Ви: Днепропетровск
Дописи: 125
Сказал(а) спасибо: 79
Поблагодарили 580 раз(а) в 44 сообщениях
Цитата:
Допис від ech Переглянути допис
Опёнок зимний.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Я такие прохожу мимо, хотя считаются условно съедобными.
Правильный грибник... Только в следующий раз еще и место укажи, где мимо них прошел...
Ярослав2 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
5 пользователя(ей) сказали cпасибо:
BLACK (19.11.2015), natortik (19.11.2015), SV&N (20.11.2015), vitalz (20.11.2015), ЮГ (19.11.2015)
Старий 19.11.2015, 15:27   #94
Vitus
 
Реєстрація: 03.09.2012
Звідки Ви: Киев
Дописи: 32
Сказал(а) спасибо: 295
Поблагодарили 204 раз(а) в 18 сообщениях
Цитата:
Допис від ech Переглянути допис
Опёнок зимний.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]

Я такие прохожу мимо, хотя считаются условно съедобными.
Эт вы зря на них напраслину возводите. Опенок зимний не условно-съедобный, а просто съедобный гриб.
Vitus зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
7 пользователя(ей) сказали cпасибо:
BLACK (19.11.2015), hanka (19.11.2015), natortik (19.11.2015), vitalz (20.11.2015), Лилия (22.11.2015), шурик- М (23.11.2015), ЮГ (19.11.2015)
Старий 19.11.2015, 15:49   #95
ech
 
Аватар для ech
 
Реєстрація: 15.07.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.231
Сказал(а) спасибо: 16.544
Поблагодарили 12.718 раз(а) в 716 сообщениях
Cтрёмные они какие-то
ech зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
2 пользователя(ей) сказали cпасибо:
vitalz (20.11.2015), ЮГ (19.11.2015)
Старий 19.11.2015, 23:55   #96
natortik
 
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 725
Сказал(а) спасибо: 4.844
Поблагодарили 10.082 раз(а) в 593 сообщениях
Цитата:
Допис від ech Переглянути допис
Cтрёмные они какие-то
Красивые они! и зимой издалека видны.
natortik зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
6 пользователя(ей) сказали cпасибо:
BLACK (19.11.2015), Mushroom (20.11.2015), vitalz (20.11.2015), Vitus (20.11.2015), ЮГ (21.11.2015), Ярослав2 (20.11.2015)
Старий 22.11.2015, 20:16   #97
ech
 
Аватар для ech
 
Реєстрація: 15.07.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.231
Сказал(а) спасибо: 16.544
Поблагодарили 12.718 раз(а) в 716 сообщениях
Цитата:
Допис від pit Переглянути допис
На 99% фламмуліна, але буду вдячний за спростування моєї версії
Вона
ech зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 23.11.2015, 21:47   #98
ech
 
Аватар для ech
 
Реєстрація: 15.07.2008
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.231
Сказал(а) спасибо: 16.544
Поблагодарили 12.718 раз(а) в 716 сообщениях
Цитата:
Допис від ВАДИМ С Л Переглянути допис
(фото 5,6,7,8,11 и 12) это зимние опята ?
Вадик, это они.
А на 9 и 10 фиг знает, что за гриб
ech зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
ВАДИМ С Л (23.11.2015)
Старий 23.11.2015, 22:17   #99
natortik
 
Реєстрація: 10.07.2011
Звідки Ви: г. Киев, работаю в Киеве:))
Дописи: 725
Сказал(а) спасибо: 4.844
Поблагодарили 10.082 раз(а) в 593 сообщениях
Цитата:
Допис від ech Переглянути допис
Вадик, это они.
А на 9 и 10 фиг знает, что за гриб
На 9 похоже на старую подмороженную разрушающую чешуйчатку (несъедобна). А 10 - так это ж ушко
natortik зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
ВАДИМ С Л (23.11.2015)
Старий 24.11.2015, 13:24   #100
Andrik2009
 
Реєстрація: 26.09.2014
Звідки Ви: Киев
Дописи: 4
Сказал(а) спасибо: 0
Поблагодарили 106 раз(а) в 3 сообщениях
Подскажите, что это за чудо-юдо?
Долучені зображення
Тип файлу: jpg 20151122_113257.jpg (142,3 КБ, 191 переглядів)
Тип файлу: jpg 20151122_113118.jpg (196,1 КБ, 167 переглядів)
Andrik2009 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Відповідь



Параметри теми
Параметри перегляду

Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.





Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 02:03.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2024 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua