|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Кулинар
|
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#1 |
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.303
Сказал(а) спасибо: 3.884
Поблагодарили 14.611 раз(а) в 852 сообщениях
|
Паштет и прочие намазки...
Один охотник поведал очень добротный рецепт, поделюсь им и я)
Паштет печеночный в горшочках. Куриная печень – 1-1,5 кг. (свежих, охлажденных, можно брать и не куриную печень, но с куриной получается нежней); Молоко – 1 литр; Лук – 2 шт.; Морковь – 2 шт.; Масло сливочное – 300 грамм(1,5 пачки +-); Яйца куриные – 2 шт.; Сахар – 1 ч.ложка; Коньяк - 100 грамм; Корица молотая – 0,5 чайной ложки; Мускатный орех молотый – 0,5 ч.ложки; Перец красный – 1 стручок(на любителя по вкусу, не обязательно); Перец черный, соль по вкусу; Тимьян(свежий или сухой). Печень хорошенько промываем холодной водой и заливаем литром молока примерно на час-полтора [[Ссылки только членам профсоюза. ] Лук и морковь произвольно режем, слегка поджариваем(минут 5-7) на некотором количестве растительного масла, добавляем тимьян. Далее кладем чайную ложку сахара и вливаем коньяк, и тут же добавляем корицу, перец, мускатный орех, стручок красного перца(по вкусу, перец красный не обязательно). Хорошо перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть. Ветки тимьяна нужно выбросить. Данную поджарку мельчим блендером, добавляя к ней сливочное масло(200 грамм, остальные 100 грамм оставляем на потом), смешиваем до однородности [[Ссылки только членам профсоюза. ] Затем печень отцеживаем от ненужного молока, перебиваем их блендером, через крупный дуршлаг протираем от пленок, соединяем с поджаркой, добавляем сырые яйца, солим и перебиваем всё это дело до однородной массы [[Ссылки только членам профсоюза. ] Разливаем в горшки, сверху кладем по веточке тимьяна и по одной лаврушке, ставим в разогретую духовку на полчаса (дольше не нужно, будет немного другой вкус) [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] Минут за пять до готовки, заранее хорошенько растопить остальные 100 грамм сливочного масла и сразу по готовности, снять крышки и пролить им сверху ещё горячие горшки с набухшим паштетом (это нужно для того чтобы он не сох, и так он дольше хранится) [[Ссылки только членам профсоюза. ] Даем остыть, потом храним в холодильнике. Неделю-две простоит гарантированно. Приятного, это изумительно!))) [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] |
![]() |
![]() |
![]() |
#2 |
Реєстрація: 12.06.2009
Звідки Ви: Израиль, Хайфский округ г. Нешер
пенсионер.
Дописи: 2.131
Images: 1
Сказал(а) спасибо: 6.139
Поблагодарили 8.562 раз(а) в 1.613 сообщениях
|
Намазка.
Намазка из авокадо.
О полезных свойствах авокадо знают все. Но не все знают, что плод авокадо достаточно безвкусен. Есть много рецептов сделать эту полезную ягоду (да авокадо это односеменная ягода) вкусной. В основном это различные салаты. Я предлагаю вашему вниманию очень вкусную, полезную и пикантную закуску-намазку из авокадо. Инградиенты. 1. Авокадо большой 1 шт. 2. Чеснок 1 большой зубок. 3. Лук салатный 1/2 средней луковицы 4. Сок лимона 3-4 ст. ложки. 5. Масло растительное 2-3 ложки (лучшее масло - оливковое, можно подсолнечное, пахучее не рафинированное) 6. Соль по вкусу. Приготовление. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и выбрать ложкой мякоть. Поместить её (мякоть) в глубокую посуду, посолить и добавить порезанный полукольцами лук и порезанный на кусочки чеснок. Измельчить все блендером до состояния пастообразной массы. Добавить сок лимона и растительное масло. Тщательно перемешать. Намазку можно мазать на хлеб, а так же использовать как пикантную добавку к любым блюдам Приятного аппетита. Востаннє редагував brutus: 19.01.2021 о 19:28. |
![]() |
![]() |
![]() |
#3 |
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.333
Сказал(а) спасибо: 6.317
Поблагодарили 11.052 раз(а) в 2.412 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#5 |
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.303
Сказал(а) спасибо: 3.884
Поблагодарили 14.611 раз(а) в 852 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#6 |
Реєстрація: 21.12.2006
Звідки Ви: Київ(куренівка)
Дописи: 1.065
Images: 14
Сказал(а) спасибо: 8.360
Поблагодарили 12.869 раз(а) в 707 сообщениях
|
хороший рецепт, вкусный
![]() из-за нелюбимого но очень частого специфического привкуса печени (железистого с горчинкой) предпочитаю паштет делать из печени ягнят, но недавно появился новый вариант для телячьей печени, думаю будет работать не хуже и с любой другой. Это добавление при готовке небольшого колличества свежего манго (думал над соком но еще не пробовал), появляется интересный сладковатый привкус, мне очень нравится. ![]() |
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
brutus (03.12.2020)
|
![]() |
|
|
|