|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Кулинар
|
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#3 |
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.333
Сказал(а) спасибо: 6.316
Поблагодарили 11.052 раз(а) в 2.412 сообщениях
|
Делал только раз. В прошлом году батя привез два ведра винограда с дачи, мелкого... темнобордового цвета. Типа на сок\компот.
Мне было лень им заниматься. На ютубе нашел ролик... типа для жопоруков в виноделии (меня ![]() [[Ссылки только членам профсоюза. ]. имхо для первого раза это вышло мегавкусно. Но мало ![]() Градус/сахар не мерял, но получилось где-то полусухое. Все выпили молодым ![]() пс: ничего сложного абсолютно Востаннє редагував vvl: 30.08.2020 о 18:21. |
![]() |
![]() |
![]() |
#4 |
Реєстрація: 22.07.2014
Звідки Ви: Чернигов
Дописи: 211
Сказал(а) спасибо: 1.676
Поблагодарили 1.492 раз(а) в 101 сообщениях
|
Я в прошлом году делал по этому рецепту [[Ссылки только членам профсоюза. ] . В принципе тут почти все тоже самое, что и в видео vvl, только расписано четко по срокам и нагревать надо перед разливом. Воды не добавлял, получилось очень даже ничего, правда хотел сделать полусладкое, а сахара перебрал, получилось сладкое. В этом году буду делать по этому же рецепту, только без сахара или по минимуму.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#5 |
Модератор
Реєстрація: 09.12.2009
Звідки Ви: Запорожская обл.Токмак.
Дописи: 4.831
Сказал(а) спасибо: 4.853
Поблагодарили 4.537 раз(а) в 1.833 сообщениях
|
Вчера не успел ответить.Соседи позвали на юбилей совместной жизни
![]() А потом уже и религия не позволяла зайти на Домик. Кароче.Самое классное вино я делаю так: Давлю любой виноград,который под руку попадется.Добавляю на каждый килограмм винограда литр воды , 200 грамм сахара и немного спиртовых дрожжей. Спустя некоторое время перегоняю на чачу. Самое офигительное вино получается. ![]() Ей богу ![]() |
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
brutus (16.11.2020)
|
![]() |
#6 |
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.302
Сказал(а) спасибо: 3.880
Поблагодарили 14.599 раз(а) в 851 сообщениях
|
Терновое вино.
Ингредиенты из расчета на 10 литров: терн – 7-7,5 кг; сахар – 3-4 кг; вода – 10 литров мускатный орех – 5-10 грамм; изюм – 300 грамм. Готовим сахарный сироп. Для этого смешать в емкости весь сахар и половину воды (5 литров), довести до кипения, убавить огонь к минимуму. Варить пока сахар не растворится полностью. В процессе варения будет появляться белая пена, которою периодически нужно снимать. После того как сироп готовый, даем ему остыть до комнатной температуры. Далее кипятим остальные 5 литров воды. Ягоды терна немного промыть и залить кипятком (те 5 литров воды которые закипятили). После чего терн проварить 5-10 минут на слабом огне, до тех пор, когда кожура начнёт трескаться, после чего снять терн с огня и охладить до комнатной температуры. Далее терн с водой переливам в емкость, в которой будет вино бродить, подбираем емкость так, что бы в итоге она должна быть заполнена на 3 части (75%) от объема. Потом добавляем изюм, мускатный орех и приготовленный сахарный сироп, все перемешиваем, закрываем емкость водяным затвором, ну или можно одеть сверху медицинскую перчатку))). Оставить в темном месте. После прекращения брожения плоды терна осядут на дне, перестанут выделяться пузырьки углекислого газа из гидрозатвора, жидкость станет светлее. Брожения длится около 30-50 дней. Далее сливаем вино с осадка в другую емкость через трубочку. Можно попробовать на вкус, при желании добавить еще сахарного сиропа и оставить еще перебродить. Также, в конце можно закрепить вино спиртом или водкой по вкусу))))). После чего вино оставляем в погребе или подвале, желательно его выдержать около 3 месяцев. [[Ссылки только членам профсоюза. ] |
![]() |
![]() |
3 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
#7 |
Реєстрація: 05.01.2007
Звідки Ви: Киев, Троещина
Дописи: 6.333
Сказал(а) спасибо: 6.316
Поблагодарили 11.052 раз(а) в 2.412 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Владимир_84 (16.11.2020)
|
![]() |
#8 |
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.302
Сказал(а) спасибо: 3.880
Поблагодарили 14.599 раз(а) в 851 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#9 |
Реєстрація: 24.12.2010
Звідки Ви: Kyiv, инженер
Дописи: 312
Сказал(а) спасибо: 148
Поблагодарили 1.954 раз(а) в 100 сообщениях
|
домашнее
делаю вино со всего что бродит: виноград, вишня, абрикоса, смородина, малина, клубника, крыжовник (разрыв шаблонов), слива и тд
методика для всего этого, кроме винограда, одинаковая 1кг фрукта + 0.75кг сахара + 0.5л воды + жмэня изюмак в качестве активатора фрукт измельчить все перемешать и в стекло под затвор бродит пока бродит перестало - слили с осадка и снова в стекло дображивать температура под 20-22, чтоб друзья не сдохли там месяц тихого брожения и можно по бутылочкам их в холодильник, чтоб друзья здохли |
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
олг (13.01.2021)
|
![]() |
#10 |
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.302
Сказал(а) спасибо: 3.880
Поблагодарили 14.599 раз(а) в 851 сообщениях
|
Настойка шиповника.
Шиповник - 3 стакана(шиповник лучше собирать после заморозка, он тогда сочнее), Сахар - 4-5 ст. ложек, Яблока зеленных сортов(или айва) - 2 штуки, Спирт - 1 литр, Вода - 1,5-2 литра(кто какую крепкость предпочитает). Разводим спирт с водой. Кладем в подходящую посуду шиповник, порезанные яблоки(айву), сахар. Заливаем все подготовленным спиртом. Стоит пока не растворится сахар(около 1-1,5 месяца). Как то так. [[Ссылки только членам профсоюза. ] |
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
олг (13.01.2021)
|
![]() |
#11 |
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.302
Сказал(а) спасибо: 3.880
Поблагодарили 14.599 раз(а) в 851 сообщениях
|
В этом году нашел места с Терном, таки будет терновочка))).
![]() |
![]() |
![]() |
![]() |
|
|
|