Общий грибной трёп 2015-2016-2017. Обсуждение отчётов - Сторінка 7

Витя Щукарь · 19.09.2015, 20:42

Цитата:

Допис від iplyuta

Витя Щукарь, в отчете №211 что за грибы у вас ?

Белый груздь.Но советую брать только те грибы,которые вы уже употебляли и в которых уверены на 100%

natortik · 20.09.2015, 11:16

Цитата:

Допис від Витя Щукарь

Белый груздь.Но советую брать только те грибы,которые вы уже употебляли и в которых уверены на 100%

Цитата:

Допис від iplyuta

Витя Щукарь, в отчете №211 что за грибы у вас ?

Ну, если уж быть совсем занудой - то это не белый груздь

это груздь осиновый (тополевый). Просто у нас под Киевом настоящие белые грузди не растут в принципе, поэтому прижилось вот такое локальное название.

Мы их тоже иногда белыми груздями называем - так проще, чем объяснять знакомым, что такое груздь осиновый

ЗЫ. Вчера ходили, похоже, по следам Вити

много срезанных ножек на двух из 4 известных нам грядок. Потому взяли только килограмм 7-8 (из них не всё - грузди), ближе к вечеру отчитаюсь с фотографиями...

iplyuta · 20.09.2015, 11:21

Цитата:

Допис від natortik

Ну, если уж быть совсем занудой - то это не белый груздь

это груздь осиновый (тополевый). Просто у нас под Киевом настоящие белые грузди не растут в принципе, поэтому прижилось вот такое локальное название.

Мы их тоже иногда белыми груздями называем - так проще, чем объяснять знакомым, что такое груздь осиновый

ЗЫ. Вчера ходили, похоже, по следам Вити

много срезанных ножек на двух из 4 известных нам грядок. Потому взяли только килограмм 7-8 (из них не всё - грузди), ближе к вечеру отчитаюсь с фотографиями...

Это их только солить? Молочко на срезе есть, да?

natortik · 20.09.2015, 11:31

Цитата:

Допис від iplyuta

Это их только солить? Молочко на срезе есть, да?

Молочко есть, это ж млечники )

Солить лучше всего, причем вкуснее холодным (долгим) способом, чем быстрым горячим.

Предварительно вымачивают. По рекомендациям - 2 суток, но опытным путем мы выяснили, что это перебор, и лучше получается, если мочить сутки (потом все равно дойдут до кондиции в засолке). Двое суток - это оптимальный срок для замачивания черного груздя.

При желании, кстати, можно после вымачивания приварить и пожарить. Жареными по вкусу напоминают сыроежки. Хотя это перевод продукта и забивание гвоздей микроскопом )))

bel`chikov · 20.09.2015, 13:45

Добрый день, уважаемые жители домика.

Сегодня попытка поймать рыбу не увенчалась успехом

, зато бродя вдоль озера насобирал маслят и подберезовиков.
Собирал на юге озера Мартышев. Встретил рыбачка, показал грибы, он говорит, мол я в том году тоже насобирал, домой принес, а жена напала

, говорит что здесь собирать нельзя, якобы потому что Бортничи рядом.
Вот теперь принес грибы домой и думаю можно их есть или нет.

Кто может подсказать что по этому поводу?
Спасибо.

Собирал вот тут

knyazev · 20.09.2015, 23:04

Мы неоднократно там собирали, все норм, пупырышками не покрылись...

**Tsar** · 21.09.2015, 07:33

Если синеет на месте среза,то кроме подосиновика в голову ничего больше не приходит.

**Лесото** · 21.09.2015, 12:34

Люди, если ваша фоткалка не позволяет снимать макрос, то не нужно заставлять других портить себе глаза, выкладывая здесь размытые фото во весь экран! Уменьшите их размеры хотя бы вполовину, от этого картинка такого качества информативности не потеряет, а так они только ресурс на сервере занимают. Без обид.

219
Как по мне, вполне обычный себе подберезовик, просто форма не самая классическая. А ножка и у них может немного темнеть.

Влад01 · 21.09.2015, 14:15

19.09- с 8-00 пребывал в Золотоноше...до Софиевского подъема насчитано 7 авто, назад в 16-00 насчитано около десятка, среди них была замечено пару Леплявско-Келебердинских знакомых с кошелками. Остановка возле их авто. Подошли. Наш вопрос: "Ну, що гриби є?" Ответ: "Ні-і-і Грибів немає, тільки маслюки"
:-)
На базаре присутствуют в небольших количествах и мелкие.

Piter Salo · 21.09.2015, 17:03

Цитата:

Допис від Влад01

Наш вопрос: "Ну, що гриби є?" Ответ: "Ні-і-і Грибів немає, тільки маслюки":-)

Не знаю, как сейчас, а несколько лет назад довелось мне в этих благословенных Богом местах быть. Это действительно что-то особенного, как говорили в городе моих предков. Таких белых я не видел нигде. Честно говоря, я с белыми не очень дружен - мест не знаю, так получилось, что нашел свой клондайк по полякам и кошу их уверенно (кроме прошлого года, ессесно

). И местные не считают грибом ничего, кроме белого. Поляны поддубников, море подберезовиков, и никто даже не наклонится. И великолепный леплявский белый. Завидую самой белой завистью тем, кто может там их собирать. Сам 150 км, конечно, не поеду. Прошли те золотые времена, когда в Прохоровку утром на рыбалку, как нынче на Изумрудку ездили.

Влад01 · 21.09.2015, 17:37

Цитата:

Допис від Piter Salo

Честно говоря, я с белыми не очень дружен - мест не знаю

Дружу и с белыми и с поляками и с маслятами. Места знаю, но естесно не так как местные дедулько-бабульки, которые отмахивают за НИМ по несколько десятков километров и совсем не быть уставшими. Кроме того у них природное, выработанное годами чутье на Гриб. Так один раз забрали в авто знакомую Леплявскую бабуленцию которая в очках еле видит, зашли на квадрат, я и предположить не мог, а она у меня из-под ног..
- "О, Грибочок!"-вырезает молодого Белячка. через метр...
- "О, другій, трохи більше".
Вот так вот они. ЛИЧНО видел как один знакомый (встреча на дороге в лесу), он же внучек который приехал с Канева на побывку на "Тайге" к своей бабушке в Келеберду, вывозил в приблиз 13-00 с леса, себя, саму бабулю на передней сидушке, и полностью сложенные задние сидушки доверху заполненные Беляком, перед передними сидушками стояла фанера почти до крыши. И ЭТО ЗА РАЗ!!!
У меня конечно победы намного скромнее, если приблиз прикинуть в грибной сезон не более кил 40-50.

Цитата:

Допис від Piter Salo

Сам 150 км, конечно, не поеду. Прошли те золотые времена, когда в Прохоровку утром на рыбалку, как нынче на Изумрудку ездили.

Та да специально бы и сам не поехал, но там Семья. Кстати местные прогнозируют либо слабый сезон, либо вообще похожий на прошлогодний, т.к. мало дождя ОЧЕНЬ, говорят надо чтобы даже в августе полило, а так грибнички ГРИБА усохли совсем. Хотя по польскому думают все таки выступить.
Хотелось бы знать, что на это скажет тов. natortik? Либо кто др. сведущий.

SV&N · 22.09.2015, 03:06

Цитата:

Допис від Степаныч

... А затем попал на место: за полтора часа "нако-сил" 4 больших ведра отборных зонтиков. Во время "покоса" еще на великах подкатили 3 грибника, тоже за зонтами. Я уехал - они остались. А мне ж еще переработать надо было. Сразу зажарил пяток "отбивных" - смакота!!!

Степаныч, а что можно сделать с таким количеством зонтов? В смысле, как их перерабатывать? Ну пожарить свежими я знаю, а с остальными что?

**Tsar** · 22.09.2015, 07:37

Поздравляю с ДР!!!

Adm1 · 22.09.2015, 08:30

Присоединяюсь к поздравлениям! Не пропадай!

Степаныч · 22.09.2015, 09:29

Цитата:

Допис від SV&N

Степаныч, а что можно сделать с таким количеством зонтов? В смысле, как их перерабатывать? Ну пожарить свежими я знаю, а с остальными что?

Все красивые большие зонты аккуратно уложил в пакетики и в морозилку. Затем достаешь мерзлый, промыл аккуратненько, в кляр, и на сковородку...
Маленькие грибы - отварил и тоже в морозилку. Даже просто зажареные с лучком и приправами зонтики дадут фору многим грибам.

**Лесото** · 22.09.2015, 11:09

Цитата:

Допис від SV&N

Степаныч, а что можно сделать с таким количеством зонтов? В смысле, как их перерабатывать? Ну пожарить свежими я знаю, а с остальными что?

Да через мясорубку - и на котлеты. Лично я люблю исключительно грибы со вкусом грибов, а не черт-те чего, потому зонтики собираю очень редко, когда других грибов нет. А в виде котлет поедаю кое-как.

Влад01 · 23.09.2015, 12:09

Есть такая детская игра "верю-неверю". Так вот посмотрел на многих ресурсах прогнозы погоды по Каневу. Почти на всех жара до ВС, а потом похолодание до 8-9 ночью и 13-15 днем И ВСЕ БЕЗ ДОЖДЯ. Что-то я начинаю Леплявским бабулям которые прогнозируют провал сезона по Беляку К СОЖАЛЕНИЮ верить. :-(
А как хочется чтобы они да и я ошибся.

sevs123 · 23.09.2015, 14:18

Сегодня, Никви, стихийный рынок на ул. Салютной. Бабули продают маслята чищенные по 40 грн. Много. Белые - маленькие, толстенькие , как на подбор - 100 грн. , побольше - 80 грн. На вопрос "откуда вестимо" бабушки отмораживаются напрочь, лица их становятся каменными и непроницаемыми. Думаю , что вряд ли что-то получилось даже под пытками.

Сивуч · 23.09.2015, 14:22

Цитата:

Допис від sevs123

Сегодня, Никви, стихийный рынок на ул. Салютной. Бабули продают маслята чищенные по 40 грн. Много. Белые - маленькие, толстенькие , как на подбор - 100 грн. , побольше - 80 грн. На вопрос "откуда вестимо" бабушки отмораживаются напрочь, лица их становятся каменными и непроницаемыми. Думаю , что вряд ли что-то получилось даже под пытками.

Просто вы мало знаете о пытках...

Vladimir Anisimov · 23.09.2015, 22:58

А кто знает про Старе? За забор на КП полигона пускают? Слышал, что стрельбище возобновило работу...

20.09.2015, 13:45	#125
bel`chikov Реєстрація: 23.08.2014 Звідки Ви: Киев. Дописи: 31 Дякував: 81 Дякували 215 раз(и) в 12 повідомленнях	Проконсультируйте пожалуйста Добрый день, уважаемые жители домика. Сегодня попытка поймать рыбу не увенчалась успехом, зато бродя вдоль озера насобирал маслят и подберезовиков. Собирал на юге озера Мартышев. Встретил рыбачка, показал грибы, он говорит, мол я в том году тоже насобирал, домой принес, а жена напала, говорит что здесь собирать нельзя, якобы потому что Бортничи рядом. Вот теперь принес грибы домой и думаю можно их есть или нет. Кто может подсказать что по этому поводу? Спасибо. Собирал вот тут

20.09.2015, 23:04	#126
knyazev Реєстрація: 08.04.2011 Звідки Ви: г. Киев, Дарницкий Дописи: 68 Дякував: 1.599 Дякували 1.606 раз(и) в 54 повідомленнях	ответ Мы неоднократно там собирали, все норм, пупырышками не покрылись...

21.09.2015, 07:33	#127
Tsar Модератор Реєстрація: 03.11.2007 Звідки Ви: Місто-герой Київ Дописи: 5.109 Дякував: 22.022 Дякували 16.301 раз(и) в 1.651 повідомленнях	219 Если синеет на месте среза,то кроме подосиновика в голову ничего больше не приходит.

21.09.2015, 14:15	#129
Влад01 Реєстрація: 01.06.2010 Звідки Ви: Канев-Киев Дописи: 396 Дякував: 327 Дякували 547 раз(и) в 219 повідомленнях	19.09- с 8-00 пребывал в Золотоноше...до Софиевского подъема насчитано 7 авто, назад в 16-00 насчитано около десятка, среди них была замечено пару Леплявско-Келебердинских знакомых с кошелками. Остановка возле их авто. Подошли. Наш вопрос: "Ну, що гриби є?" Ответ: "Ні-і-і Грибів немає, тільки маслюки" :-) На базаре присутствуют в небольших количествах и мелкие. Востаннє редагував Влад01: 21.09.2015 о 14:30.

22.09.2015, 07:37	#133
Tsar Модератор Реєстрація: 03.11.2007 Звідки Ви: Місто-герой Київ Дописи: 5.109 Дякував: 22.022 Дякували 16.301 раз(и) в 1.651 повідомленнях	Алёнушка Поздравляю с ДР!!!

21.09.2015, 12:34	#128
Лесото Мудораптор Реєстрація: 21.02.2006 Звідки Ви: Киев Дописи: 1.634 Images: 65 Дякував: 677 Дякували 3.374 раз(и) в 480 повідомленнях	Люди, если ваша фоткалка не позволяет снимать макрос, то не нужно заставлять других портить себе глаза, выкладывая здесь размытые фото во весь экран! Уменьшите их размеры хотя бы вполовину, от этого картинка такого качества информативности не потеряет, а так они только ресурс на сервере занимают. Без обид. 219 Как по мне, вполне обычный себе подберезовик, просто форма не самая классическая. А ножка и у них может немного темнеть.

22.09.2015, 08:30	#134
Adm1 Реєстрація: 09.08.2007 Дописи: 36.101 Images: 17 Blog Entries: 6 Дякував: 15.640 Дякували 41.838 раз(и) в 13.870 повідомленнях	Присоединяюсь к поздравлениям! Не пропадай!

23.09.2015, 12:09	#137
Влад01 Реєстрація: 01.06.2010 Звідки Ви: Канев-Киев Дописи: 396 Дякував: 327 Дякували 547 раз(и) в 219 повідомленнях	Есть такая детская игра "верю-неверю". Так вот посмотрел на многих ресурсах прогнозы погоды по Каневу. Почти на всех жара до ВС, а потом похолодание до 8-9 ночью и 13-15 днем И ВСЕ БЕЗ ДОЖДЯ. Что-то я начинаю Леплявским бабулям которые прогнозируют провал сезона по Беляку К СОЖАЛЕНИЮ верить. :-( А как хочется чтобы они да и я ошибся.

23.09.2015, 14:18	#138
sevs123 Реєстрація: 26.06.2015 Звідки Ви: Киев Дописи: 5 Дякував: 16 Дякували 13 раз(и) в 2 повідомленнях	Сегодня, Никви, стихийный рынок на ул. Салютной. Бабули продают маслята чищенные по 40 грн. Много. Белые - маленькие, толстенькие , как на подбор - 100 грн. , побольше - 80 грн. На вопрос "откуда вестимо" бабушки отмораживаются напрочь, лица их становятся каменными и непроницаемыми. Думаю , что вряд ли что-то получилось даже под пытками.

23.09.2015, 22:58	#140
Vladimir Anisimov Реєстрація: 14.05.2010 Звідки Ви: Киев Дописи: 74 Images: 5 Дякував: 745 Дякували 767 раз(и) в 36 повідомленнях	А кто знает про Старе? За забор на КП полигона пускают? Слышал, что стрельбище возобновило работу...