Шашлык и уха из Пингвина-2013 - Сторінка 5

Святослав · 20.01.2013, 00:39

Цитата:

Допис від vub

колдуй...но- не в обиду - я буду готовить рядом

...по свОему...я надеюсь я не обижу маєстро своим скромнім присуцтвием у алтаря

С этого места - надо подробней - без обид но я не люблю готовить когда грубо говоря одно блюдо - готовит толпа, советуют там шось, трогают и тд

Посему надо определится кто что и как)

У меня в помощниках есть падаван VVL

Себе и желающим я таки порцайки в соке сделаю.

Остальным стандарт - соль\перец\лук\мясо

Но надо так чтобы друг другу не мешали

Каждому по мангалу и впегед

Все конечно от кол. порций зависит.

Если их там будет штук 40 - а это 20 кил мяса...гмгм

То и 4 человека не лишне, дабы ускорить процесс но это если кол. мангалов позволит.

+ Маринад. Мясо покупает один - потом деребан на тех кто его маринует? тоже якось..много действий на конечный результат

нипанятна

ЗЫЫЫЫЫ...я конечно еще понимаю что ветер может дуть с моей одной оплошности с которой я сам в шоке досих пор - но как грицца на шару и уксусс мармелад

**vub** · 20.01.2013, 23:21

Цитата:

Допис від Святослав

я не люблю готовить когда грубо говоря одно блюдо - готовит толпа, советуют там шось, трогают и тд

да боже упаси...как там грят

- подсказчику - защеку

...

Цитата:

Посему надо определится кто что и как)

а чё там определяцо... мне та и надобует фсего то места на три шампура принесённого с собой мяса

... теоретически - ежели не устраивает - я припру свой мангал

...
дето так

Святослав · 20.01.2013, 23:55

Цитата:

Допис від vub

ежели не устраивает

Боже упаси

Я просто уже запутался шо и как

Но насчет припереть еще мангал - зависит от кол. заказов

**vub** · 21.01.2013, 00:04

Цитата:

Допис від Святослав

зависит от кол. заказов

в очередь с\кины дети!!! в очередь!!!

Adm1 · 21.01.2013, 08:49

Цитата:

Допис від vub

в очередь с\кины дети!!! в очередь!!!

"Слезай с подножки!! Я тебе покажу твою м...!!
Дай папиросочку, у тебя брюки в полосочку!"

**Саша В.** · 21.01.2013, 12:07

Цитата:

Допис від vub

колдуй...но- не в обиду - я буду готовить рядом

...по свОему...

ну что такое шашлык по-твоему я знаю не понаслышке

, так что на меня порцайку забивай

Adm1 · 21.01.2013, 12:17

А давайте в рамках Пингвина ещё и конкурс шашлычников проведём!

Выдвигаю себя на должность председателя дегустационного жури (чтоб качетсвенно распробовать надо минимум 2-3 порции от каждого) и по совместительству спонсора!

**vub** · 21.01.2013, 12:32

Цитата:

Допис від AP

Выдвигаю себя на должность председателя дегустационного жури (чтоб качетсвенно распробовать надо минимум 2-3 порции от каждого) и по совместительству спонсора!

так вот зачем ты худел

...к пингвину готовился

...шоб потом

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
и
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
а вот к стати предварительный отчёт о посиделках

[[Ссылки только членам профсоюза. ]
некоторые даже узнаваемы

**Somm** · 21.01.2013, 12:38

Цитата:

Допис від AP

А давайте в рамках Пингвина ещё и конкурс шашлычников проведём! Выдвигаю себя на должность председателя дегустационного жури

С учетом стоящей последние дни сопливой погоды председателю дегустационного жюри выходить на лед в течение недели после дегустации будет КАТЕГОРИЧЕСКИ запрещено. Имей это в виду

**Виброхвостка** · 21.01.2013, 13:11

Цитата:

Допис від AP

Выдвигаю себя на должность председателя дегустационного жури (чтоб качетсвенно распробовать надо минимум 2-3 порции от каждого) и по совместительству спонсора!

А давай - я председательША, а ты спонсор, чтоб ты на 2-х должностях не перетрудился

**Виброхвостка** · 21.01.2013, 13:13

Цитата:

Допис від Somm

С учетом стоящей последние дни сопливой погоды председателю дегустационного жюри выходить на лед в течение недели после дегустации будет КАТЕГОРИЧЕСКИ запрещено. Имей это в виду

Кстати, насчет погоды.. Думаете до 9-го лед окрепчает? А то прогнозы противоречивые какие-то

Adm1 · 21.01.2013, 13:37

Цитата:

Допис від Виброхвостка

А давай - я председательША, а ты спонсор, чтоб ты на 2-х должностях не перетрудился

Не переживай - я сильный! Я справлюсь!

Цитата:

Допис від Somm

С учетом стоящей последние дни сопливой погоды председателю дегустационного жюри выходить на лед в течение недели после дегустации будет КАТЕГОРИЧЕСКИ запрещено. Имей это в виду

Ты тоже не переживай! Если что, будет как ниже - смогу найти новые и прямые подходы к Днепру на участки с крепким льдом!

Святослав · 21.01.2013, 23:59

Давно мечта есть свинью в 15-17-20кг на вертеле приготовить....

Как раз мин на чел 20 хватит)))

Стан · 22.01.2013, 13:01

Цитата:

Допис від Святослав

Давно мечта есть свинью в 15-17-20кг на вертеле приготовить....

Как раз мин на чел 20 хватит)))

Весьма напрасны Ваши мечтания...
Свинка в таких размерах обладает слоем сала. И какой бы ни был метод верчения, через прослойку сала жар от кострища не проникает до мясных сочностей и, тем паче, до костно-хрящевых узлов!
Сие опробовано на практике. Мы три часа ме-е-е-едлено, с помощью электромоторчика с редуктором, крутили поросёнка на 16 кг. над мангалом. Периодические попытки отрезать прожаренный кусок приводили к тому, что прорезь "кровила" сырым мясом. В итоге потом срезали подгоревшую шкурку, срезали сало и нарезали стейков. Вот уже тогда вкусили прелесть жареного свежего мяса.
Метод жарки на вертеле подходит для любой другой дичи. А вот для свинки - нет!...

Святослав · 22.01.2013, 13:15

Цитата:

Допис від Стан

Метод жарки на вертеле подходит для любой другой дичи. А вот для свинки - нет!...

Усеее...мечты разрушены

Читал случайно как-то один бложик.... [[Ссылки только членам профсоюза. ] это тут лишь часть. Но судь была в том что свинью в 20+ кг на природе за 5 часов они таки приготовили и выглядело очень даже найс.

Да и в некоторых пабах можно заранее заказать свинью на вертиле и очень вкусно.
Просто видать не все так просто с ее готовкой..

Вроде как снизу угли а сбоку костер...но...все же думаю что можно в боевых условиях таки приготовить

ЗЫ. а молочный поросенок на вкус мне лично противен))
ЗЫЫ, В том году в одном пабе заказывали на компанию поросенка гриль 16кг - при нас его и готовили - и было вкусно) Но это были не походные условия, а специальная гриль паровоз печь какая-то )))

Стан · 22.01.2013, 13:24

Цитата:

Допис від vub

... мне та и надобует фсего то места на три шампура принесённого с собой мяса

... теоретически - ежели не устраивает - я припру свой мангал

...
дето так

Дык может, раз уж "такая свадьба", ишшо и "скумбрию а-ля Старый Рахит-2006" организовать (кто помнит - тот знает)??? чего на мясе зацикливацо?

**Саша В.** · 22.01.2013, 14:29

Цитата:

Допис від Стан

Дык может, раз уж "такая свадьба", ишшо и "скумбрию а-ля Старый Рахит-2006" организовать (кто помнит - тот знает)??? чего на мясе зацикливацо?

ой...ай...что ты делаешь? Изверг!!! От одних воспоминаний можно слюной захлебнуццо

Я за!!!

brutus · 22.01.2013, 15:16

Цитата:

Допис від Саша В.

ой...ай...что ты делаешь? Изверг!!! От одних воспоминаний можно слюной захлебнуццо

Я за!!!

Все "За"

. Даже те,Кто не пробовал.

Инициатива наказуема исполнением

Beer · 22.01.2013, 16:53

Цитата:

Допис від Святослав

Да и в некоторых пабах можно заранее заказать свинью на вертиле и очень вкусно.

Ее предварительно термически обрабатывают (запекают/варят).

Святослав · 22.01.2013, 17:13

Цитата:

Допис від Beer

Ее предварительно термически обрабатывают (запекают/варят).

И че? Утку по пекински тоже обдают кипятком. Я разок забыл это сделать - и ниче - получилось не хуже

21.01.2013, 12:17	#87
Adm1 Реєстрація: 09.08.2007 Дописи: 36.101 Images: 17 Blog Entries: 6 Дякував: 15.640 Дякували 41.840 раз(и) в 13.871 повідомленнях	А давайте в рамках Пингвина ещё и конкурс шашлычников проведём! Выдвигаю себя на должность председателя дегустационного жури (чтоб качетсвенно распробовать надо минимум 2-3 порции от каждого) и по совместительству спонсора!

21.01.2013, 23:59	#93
Святослав Реєстрація: 16.09.2009 Звідки Ви: Киев, Троещина. Дописи: 2.752 Дякував: 3.756 Дякували 4.535 раз(и) в 1.054 повідомленнях	Давно мечта есть свинью в 15-17-20кг на вертеле приготовить.... Как раз мин на чел 20 хватит)))