|
![]() |
<Отчеты> | <Барахолка> | <Общалка, Объявления> | <Галерея> | <<Дневники>> |
Кулинар
|
![]() |
|
Параметри теми | Параметри перегляду |
![]() |
#61 |
Реєстрація: 18.06.2011
Звідки Ви: Киев
Воскресенка
Дописи: 2.541
Blog Entries: 29
Сказал(а) спасибо: 1.432
Поблагодарили 20.019 раз(а) в 1.121 сообщениях
|
Вот так я по маленьку сьедаю свой улов в 25 кг=)
Селедка вери гуд! Рекомендую рецепт: |
![]() |
![]() |
5 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Depart (21.03.2019), Ruma (16.09.2020), Валерий Владимирович (17.03.2019), Геннадий С. (15.03.2019), П.Ржевский (06.04.2024)
|
![]() |
#62 |
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.303
Сказал(а) спасибо: 3.884
Поблагодарили 14.622 раз(а) в 852 сообщениях
|
Сугудай с толстолоба(можно с любой рыбы). А в простонародности селедка).
Рецептов конечно хватает, кто с сахаром, кто с уксусом и т.д. Поделюсь своим очень простым рецептом. Разделываем и режем на куски рыбу. [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] Далее слоями соль с ломанной лаврушкой, для аромата немного черного перца, и так далее [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] Под гнет и на сутки-двое в холодильник. После чего сливаем влагу которая вышла с рыбы, промываем и час-два вымачиваем в холодной воде. Потом заправляем ароматным подсолнечным маслом, режем полукольцами лук и выкладываем слоями, лук-рыба, можно добавить перец горошком, я добавляю еще немного ломанной лаврушки и черного молотого перца, и часа на 2-3 в холодильник. Кто любит можно добавить уксус(тут на любителя, я в рыбе уксус не люблю) [[Ссылки только членам профсоюза. ] [[Ссылки только членам профсоюза. ] |
![]() |
![]() |
2 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
Ruma (16.09.2020), П.Ржевский (06.04.2024)
|
![]() |
#63 |
Реєстрація: 05.04.2011
Звідки Ви: Киевкая обл. гор.Вышгород.
пенсионер
Дописи: 136
Сказал(а) спасибо: 35
Поблагодарили 50 раз(а) в 25 сообщениях
|
Читая о приготовлении селедки, которая так быстро готовится, всегда задаюсь вопросом, а что будет если у рыбы есть в мясе черви??? За 1 - 2 дня соления они ведь не пропадают?
|
![]() |
![]() |
![]() |
#65 |
Реєстрація: 05.04.2011
Звідки Ви: Киевкая обл. гор.Вышгород.
пенсионер
Дописи: 136
Сказал(а) спасибо: 35
Поблагодарили 50 раз(а) в 25 сообщениях
|
А если серьёзно?
|
![]() |
![]() |
![]() |
#66 | |
Реєстрація: 15.12.2006
Звідки Ви: No Mean City
Дописи: 2.917
Сказал(а) спасибо: 3.270
Поблагодарили 23.443 раз(а) в 1.855 сообщениях
|
Цитата:
обязательно нужно использовать уксус который так не любит в рыбе автор рецепта. А зря. Уксус является отличным противогельминтным средством. ![]() |
|
![]() |
![]() |
Пользователь сказал cпасибо: |
Кузьмич (02.09.2021)
|
![]() |
#67 |
Реєстрація: 05.04.2011
Звідки Ви: Киевкая обл. гор.Вышгород.
пенсионер
Дописи: 136
Сказал(а) спасибо: 35
Поблагодарили 50 раз(а) в 25 сообщениях
|
Я готовил из жереха селедку, попробовал и потом стало стремно - выкинул. Прочитал как делать юколу или балык с перцем из щуки, получается неплохо, но тоже ешь и думаешь об этих червях. Не знаю, может стал мнительным, но рыба ведь речная и таранку солят не 2 дня.
|
![]() |
![]() |
![]() |
#68 |
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.303
Сказал(а) спасибо: 3.884
Поблагодарили 14.622 раз(а) в 852 сообщениях
|
|
![]() |
![]() |
![]() |
#69 |
Реєстрація: 04.07.2018
Звідки Ви: г. Валки
Дописи: 1.303
Сказал(а) спасибо: 3.884
Поблагодарили 14.622 раз(а) в 852 сообщениях
|
Щось давно сільодочки не було.
Короп маринований. Коропа ріжемо на рівні куски і кладемо шарами, шар риби добре посолити, шар, посолити. Далі під гніт і на дві доби. Потім рибу добре промиваємо та вимочуємо у холодній воді хвилин 30. Далі в посудину кладемо шар риби, порізана цибуля та трохи суміш перців, і так шарами. Потім в смажену пахучу олію добавляємо трохи уксусу, перемішуємо і заливаємо рибу. Через годину можна вживати, краще з картоплею в мундирі |
![]() |
![]() |
4 пользователя(ей) сказали cпасибо: |
![]() |
|
|
|