Назад   ОБЩАЛКИ ДОМА РЫБАКА > Рыб-тех-снаб-треп > Кулинар
<Отчеты> <Барахолка> <Общалка, Объявления> <Галерея> <<Дневники>>

Примітки

Кулинар
Блюда из рыбы, готовим на природе, разделка, сушка, копчушка и т.п.

Відповідь
 
Параметри теми Параметри перегляду
Старий 01.01.2013, 14:07   #61
fed-vitalii
 
Аватар для fed-vitalii
 
Реєстрація: 15.01.2007
Звідки Ви: КИЕВ.ЯЛТИНСКАЯ.
Дописи: 932
Images: 83
Дякував: 5.398
Дякували 3.074 раз(и) в 288 повідомленнях
Цитата:
Допис від AP Переглянути допис
Ну что, ждём рецепты из недоеденного?
Так оливье и было когда
то придумано и сделано из недоеденного .
fed-vitalii зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 01.01.2013, 14:15   #62
fed-vitalii
 
Аватар для fed-vitalii
 
Реєстрація: 15.01.2007
Звідки Ви: КИЕВ.ЯЛТИНСКАЯ.
Дописи: 932
Images: 83
Дякував: 5.398
Дякували 3.074 раз(и) в 288 повідомленнях
Вот рецепт классического «салата Оливье», приготавливаемого в лучшие времена в ресторане Эрмитаж (восстановленный в 1904 году по описаниям одного завсегдатая ресторана):
Филе двух отваренных рябчиков,
Один отваренный телячий язык,
Около 100 граммов паюсной чёрной икры,
200 граммов свежих листьев салата,
25 отваренных раков или один большой омар,
200-250 граммов мелких огурчиков,
Полбанки сои кабуль (паста из сои),
2 мелко порезанных свежих огурца,
100 граммов каперсов,
5 мелконарубленных, сваренных вкрутую яиц,
Заправка соусом Провансаль: 400 граммов оливкового масла взбитые с двумя свежими яичными желтками, с добавлением французского уксуса и горчицы.
[[Ссылки только членам профсоюза. ]
fed-vitalii зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 06.01.2013, 17:50   #63
витусик
 
Аватар для витусик
 
Реєстрація: 20.05.2009
Звідки Ви: Киев. Троещина.
Дописи: 1.694
Images: 22
Blog Entries: 4
Дякував: 6.388
Дякували 30.224 раз(и) в 1.465 повідомленнях
Рецепт пожалуйста.

Цитата:
Допис від Виброхвостка Переглянути допис
гратен Дофинуа, (((
Маша, если можно дай плиз рецептик, а то я в нете порылась, там очень много, но может есть какие то нюансы. Уж очень название красивое
витусик зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 07.01.2013, 00:29   #64
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.306
Дякував: 12.876
Дякували 29.664 раз(и) в 8.056 повідомленнях
бээээ

Цитата:
Допис від Виброхвостка Переглянути допис
Классика! Мешаем все в одну посудину, кипятим - Новогодняя похмельная солянка готова!!!
щя сташнитcool:
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
fed-vitalii (07.01.2013)
Старий 07.01.2013, 15:26   #65
Лилия
 
Аватар для Лилия
 
Реєстрація: 31.05.2007
Звідки Ви: Вишнёвое
Дописи: 374
Images: 5
Дякував: 8.128
Дякували 4.630 раз(и) в 290 повідомленнях
Цитата:
Допис від витусик Переглянути допис
Маша, если можно дай плиз рецептик, а то я в нете порылась, там очень много, но может есть какие то нюансы. Уж очень название красивое
+ 1. Меня тоже название заворожило. С удовольствием бы попробовла приготовить.
Лилия зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 07.01.2013, 15:34   #66
Лилия
 
Аватар для Лилия
 
Реєстрація: 31.05.2007
Звідки Ви: Вишнёвое
Дописи: 374
Images: 5
Дякував: 8.128
Дякували 4.630 раз(и) в 290 повідомленнях
Цитата:
Допис від Виброхвостка Переглянути допис
Нет, только я, муж, доця и кот ))) А, еще язык отварной и на всяк случ стейки форелевые лежат.
Маш, муж и доченька - это святое.
А котейко не объелся то?

П.С. Я тоже наразносолила на НГ, как всегда...
Хотя прекрасно знала, что празднуем лишь вдвоем с моим неизменным штурманом - Иркой. Вот понимаю, что выбрасывать буду, а остановиться не могу. Наверное, менталитет наш - шо не з"їмо, то понадкусуємо И даже ночной приход еще одного друга не спас положение с избытком еды.
Большую половину приготовленного выгрузила домой подруге, у неё взрослый сын и кошка. И попугай.
А моя доцька 2-го открыла холодильник с пасочками, носом покрутила, закрыла его и попросила куриного бульончику с лапшой
Лилия зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 07.01.2013, 20:07   #67
витусик
 
Аватар для витусик
 
Реєстрація: 20.05.2009
Звідки Ви: Киев. Троещина.
Дописи: 1.694
Images: 22
Blog Entries: 4
Дякував: 6.388
Дякували 30.224 раз(и) в 1.465 повідомленнях
Цитата:
Допис від Лилия Переглянути допис
Вот понимаю, что выбрасывать буду, а остановиться не могу. Наверное, менталитет наш - шо не з"їмо, то понадкусуємо И даже ночной приход еще одного друга не спас положение с избытком еды.
Большую половину приготовленного выгрузила домой подруге, у неё взрослый сын и кошка. И попугай.
Читаю и блин, аж обидно становится. Имели бы по трое детейподросткового возраста, такой бы проблемы не существовало. Я вроде и много готовлю, и вкусно, а в холодильнике больше чем день - два ничего не задерживается. Мои любят повеселиться, а особенно покушать.
витусик зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Лилия (08.01.2013)
Старий 08.01.2013, 18:28   #68
Лилия
 
Аватар для Лилия
 
Реєстрація: 31.05.2007
Звідки Ви: Вишнёвое
Дописи: 374
Images: 5
Дякував: 8.128
Дякували 4.630 раз(и) в 290 повідомленнях
Витусик, мне Бог дал одну доченьку
И других деток заводить уже поздноватенько, так что буду ждать внуков
А готовить люблю и умею. Так что на праздники обычно приглашаю к себе, а потом подкармливаю друзей, собирая им "тормозки" с собой Им хорошо, и мне приятно.
Лилия зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 08.01.2013, 19:53   #69
Кузьмич
 
Аватар для Кузьмич
 
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Київ, вул.Саперне поле
Дописи: 1.384
Images: 2
Дякував: 1.872
Дякували 3.824 раз(и) в 517 повідомленнях
А мы на Рождество делали утку, за основу был взят рецепт друзей, пару лет назад приносили на НГ, было очень вкусно, решили попробовать...
Берем утку побольше, всеравно будет мало еще нужен маринад от помидоров.
В большую емкость кладем утку, и заливаем маринадом, оставшимся от маринованых помидоров, нужно чтобы покрыло, если нехватило, добавьте воды. Оставляем на ночь.
Утром сливаем маринад натираем смесью соли и черного перца, можно добавить любимые приправы, я клал, еще немного хмели-сунели и чебреца, но особого привкуса не ощутил. Оставляем до вечера накрыв пищевой пленкой.
Полстакана воды с сахаром в закипятим в кастюлке и бросаем туда яблоки, порезанные на четвертинки и слегка протушиваем минут пять.
Яблоки засовываем внутрь утки и застегиваем зубочиствками, а сиропчиком обмазываем утку и кладем в рукав для запекания.
Жарим около 2 часов в духовке при температуре 180 градусов. Рукав снимать не надо, утка отлично зарумянится в рукаве но не потеряет сочности.
Кузьмич зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
6 користувачів подякували
igorkiev (11.01.2013), vvl (08.01.2013), Zdan (14.01.2013), ась (11.01.2013), Виброхвостка (08.01.2013), Лилия (09.01.2013)
Старий 11.01.2013, 14:36   #70
igorkiev
 
Аватар для igorkiev
 
Реєстрація: 18.03.2009
Звідки Ви: Киев, Позняки
Дописи: 902
Images: 3
Blog Entries: 3
Дякував: 1.428
Дякували 1.553 раз(и) в 287 повідомленнях
В дополнение к посту №58 обещанные фото.....
Долучені зображення
Тип файлу: jpg IMG_7721.jpg (76,9 КБ, 131 переглядів)
Тип файлу: jpg IMG_7723.jpg (98,5 КБ, 140 переглядів)
Тип файлу: jpg IMG_7799.jpg (95,3 КБ, 139 переглядів)
igorkiev зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
Старий 27.12.2013, 15:33   #71
ась
Русалка 1 ранга
 
Аватар для ась
 
Реєстрація: 20.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 1.331
Дякував: 1.214
Дякували 812 раз(и) в 470 повідомленнях
а не пора ли "оживить" темку? кто какими вкусностями будет угощать/ся?
ась зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 27.12.2013, 23:30   #72
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.306
Дякував: 12.876
Дякували 29.664 раз(и) в 8.056 повідомленнях
Цитата:
Допис від ась Переглянути допис
а не пора ли "оживить" темку? кто какими вкусностями будет угощать/ся?
виски\водка\коньяк\пиво - разнообразное меню так сказать
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Пользователь сказал cпасибо:
fed-vitalii (27.12.2013)
Старий 28.12.2013, 12:32   #73
brutus
 
Аватар для brutus
 
Реєстрація: 12.06.2009
Звідки Ви: Израиль, Хайфский округ г. Нешер пенсионер.
Дописи: 2.131
Images: 1
Дякував: 6.139
Дякували 8.562 раз(и) в 1.613 повідомленнях
Цитата:
Допис від ась Переглянути допис
а не пора ли "оживить" темку? кто какими вкусностями будет угощать/ся?
Как всегда буду готовить утку, фаршированную курагой, изюмом, черносливом, яблоками и печенкой, запеченную в духовке.

Основой фарша являются яблоки разрезанные на небольшие кусочки. Куриную печенку разрезать на небольшие кусочки и обжарить вместе с мелко нарезанным луком. Дать остыть и в отдельной посуде перемешать с курагой, изюмом и черносливом. Утку натереть перцем с солью и наполнить фаршем. одна столовая ложка смеси и затем несколько кусочков яблок, потом повторяете процедуру до заполнения утки. Заполнять не плотно, иначе утка в процессе жарки лопнет. Утку зашить редкими стежками толстой белой ниткой, уложить в утятницу (гусятницу), налить 2/3 стакана воды и жарить без крышки в духовке, периодически вынимая утятницу и поливая утку образовавшимся соком до образования румяной корочки.
brutus зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
3 користувачів подякували
KilgorTraut (14.12.2014), ась (30.12.2013), Виброхвостка (13.12.2014)
Старий 01.01.2014, 01:49   #74
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Дякував: 15.640
Дякували 41.838 раз(и) в 13.870 повідомленнях
А за нашим НГ столом главное украшение это Я!
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 01.01.2014, 02:29   #75
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.306
Дякував: 12.876
Дякували 29.664 раз(и) в 8.056 повідомленнях
Цитата:
Допис від AP Переглянути допис
А за нашим НГ столом главное украшение это Я!
тот ещё гусь
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 01.01.2014, 02:36   #76
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Дякував: 15.640
Дякували 41.838 раз(и) в 13.870 повідомленнях
Цитата:
Допис від vub Переглянути допис
тот ещё гусь
сам ты индюк!
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 01.01.2014, 02:39   #77
vub
-------------------------
 
Аватар для vub
 
Реєстрація: 22.02.2006
Звідки Ви: Киев
Дописи: 24.306
Дякував: 12.876
Дякували 29.664 раз(и) в 8.056 повідомленнях
Цитата:
Допис від AP Переглянути допис
сам ты индюк!
та де там максимум бройлер -недоросток
vub зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 01.01.2014, 02:48   #78
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Дякував: 15.640
Дякували 41.838 раз(и) в 13.870 повідомленнях
Цитата:
Допис від vub Переглянути допис
та де там максимум бройлер -недоросток

Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 13.12.2014, 23:04   #79
Виброхвостка
МодераторША!
 
Аватар для Виброхвостка
 
Реєстрація: 21.04.2009
Звідки Ви: Киев
Дописи: 7.872
Дякував: 8.648
Дякували 14.556 раз(и) в 3.467 повідомленнях
Ну что, кто-то что-то будет готовить к Новогоднему столу интересного?

Я пока подумываю о Печено вепрево колено и хочу попробовать слепить Kylmäsavulohi- tuorejuustokakku. Вот последнее, думаю, у меня должно получиться

Хотела сделать традиционный английский рождественский кекс, но его готовить чуть ли не за два месяца до подачи на стол надо.. У меня съедят...

У кого что есть интересное на примете - делитесь.

ПыСы Вуб, с твоим меню мы уже ознакомлены, можешь не повторяться
Виброхвостка зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Старий 13.12.2014, 23:10   #80
Adm1
 
Реєстрація: 09.08.2007
Дописи: 36.101
Images: 17
Blog Entries: 6
Дякував: 15.640
Дякували 41.838 раз(и) в 13.870 повідомленнях
Про блюванже не забудь!))
Adm1 зараз поза форумом   Відповісти з цитуванням
Відповідь




Ваші права у розділі
Ви не можете створювати теми
Ви не можете писати дописи
Ви не можете долучати файли
Ви не можете редагувати дописи

BB-код є Увімк.
Усмішки Увімк.
[IMG] код Увімк.
HTML код Вимк.





Часовий пояс GMT +3. Поточний час: 02:08.

vBulletin 3.8.7 ; Copyright © 2000-2024 Jelsoft Enterprises Limited
Переклад: © Віталій Стопчанський, 2004-2010

Без ГМО Kapitan.ua mirrybolova.com.ua
Лодочные моторы на motor.com.ua