Цитата:
Допис від hanka
Писала как-то natortik очень красиво про то, что зачем себя лишать разнообразия, или что-то вроде... 
Я вот тоже люблю собирать т. н. благородные грибы, получать эстетическое удовольствие. А есть я люблю разные. И мне лично многие из "разных" вкуснее моховиков. В субботу набрали подзеленок- смакота! По мне, так вкуснее зеленок, только что крошатся.
Вообще, я многие пластинчатые люблю- сыроежки жаренные, например. |
(Скромный шарк ножкой
)
Нам тоже подзеленки (мышата, рядовка серая) нравятся больше зеленушек
Как-то они насыщеннее, и консистенция (плотность-упругость) приятнее. Но это если жарить, в закатке выбрать сложнее.
А вообще, употребление в пищу разнообразных грибов часто приносит массу новых впечатлений - и попрошу без подтекста
Плюс дает возможность реализовать хобби в любой сезон и в неурожайные годы. Естественно, если хочется, чтоб впечатления были положительными - прежде, чем что-то брать, надо это всесторонне изучить и чувствовать себя уверенно. За последние 5-6 лет мы сильно расширили свою эээ... кормовую базу. Раза в два как минимум
Пара примеров: маремуха (мухомор краснеющий, мухомор серо-розовый), очень нежный и сочный гриб, практически деликатес. Созревали его попробовать 4 года (2 года уверенно определяли). Или тополевая рядовка - гриб, по вкусу очень близкий к той же подзеленке. Зрели на неё два года (пока не стало ясно, как тополевку отличать от рядовки погубленной в полевых условиях... банально: лизнуть
если не жжется - тополевка). Да масса примеров есть, перечислять долго можно.
Кстати, выбирая, кому отдать предпочтение - пластинчатым грибам или трубчатым, тоже предпочту пластинчатые. В целом и в длительной перспективе
Больше видов, больше вкусов, чаще встречаются и менее прихотливы... Где-то так