|
Аленушка, на мой взгляд, для тушения грибов подойдет любая посуда, которая не дает пригорания. Лучше всего - чугунная или же керамическая. Я пробовала тушить грибы в глубокой сковороде из нержавейки. Вполне хорошо, но чугун/керамика - лучше. ИМХО.
Добавлять или нет воду при тушении грибов - вопрос интересный. И исходить тут надо прежде всего от вида грибов и того, варили ли мы их до тушения или нет. Я добавляю негустую сметану или сливки, кроме того грибы/лук/морковь дают тоже часть своего сока.
|