Цитата:
Допис від natortik
Две причины 
1) так делали старшие в моем детстве (традиции, ммм...) и
2) без вымачивания она все же кажется мне терпковатой и кисловатой.
А вы как её готовите? |
Я не вымачиваю. Опосля мытья, режу на небольшие куски толщиной до 0,5 см. Затем отвариваю 1 раз в течение 15-20 минут. Отвар слить и промыть. Все
Дальше - в зависимости от фантазии...
А по поводу кисловатого вкуса - так в этом и есть ее ИЗЮМинка (ведь она кишит витамином С).
Хотя, спорить о вкусах - последнее дело...