Цитата:
Допис від ABM
вот любопытное решение вопроса кокотниц.
|
В варианте использования таких съедобных кокотниц, я бы советовал перед наполнением их отварить до полуготовности. Во-первых, так будет вкуснее
, а, во-вторых, можно сразу посыпать сыром и ставить в духовку. И вынуть на стадии рекомендованной
winter_ru:
Цитата:
|
"главное не передержать. Потому что когда сыр взялся золотой коркой и его невозможно взять небольшим кусочком на ложку - все, блюдо испорчено. Сыр должен расплавиться и остаться нежным и тянущимся."
|
Предварительно припущенные картошницы будут тоже готовы
Спасибо
витусик,
winter_ru и
ABM! Благодаря вам наконец приготовил жульен!
