Цитата:
Допис від Somm
Кстати, вполне может быть, что дело только в личных вкусовых пристрастиях. Одни и те же соленые грузди одному могут показаться "потняками", а второй скажет, что это "ооооочень вкусно" 
Лучшие французские сыры тоже для неподготовленного носа являются страшным испытанием... |
Навряд ли... И на то есть свои аргументы:
1. Я ел черные грузди, которые мне ооочень понравились;
2. Я долго издевался над всеми, угощая их "потняками" и они никому не понравились.
3. Я люблю всякие грибы и во всех блюдах...
P.S. Кстати поначалу я тоже думал (по аналогии с сыром), что у меня получился архи "деликотес на любителя". Но дальнейшие размышления меня навели на изложенные высше 3-ри факта.
P.S.2. Я все-таки склоняюсь к мысли, что наши грузди все-таки отличаются от груздей с Северной России, а поскольку все начальные рецепты исходят именно от туда, то и не удивителен конечный результат. Вся загвоздка в Кипячении: для их груздей она излишня, а для наших - необходима.