Цитата:
Допис від ИринаВас
зонтики при срезе рыжеют
|
Зонтик пестрый (большой) на срезе не рыжеет, разве что очень старый и потемнение мякоти вызвано возрастом. Меняет цвет зонтик краснеющий. На фотографиях от
Hanka, которые комментировал
Belich, именно молодые экземпляры зонтика пестрого. Мы аналогичные "колпачки" берем и готовим с ножкой вместе, в таком возрасте она еще мягкая
