Цитата:
Допис від Кузьмич
Интересно бы попробовать разделить рыбу, форель или семгу, на несколько кусков, один просто поыпать солью и оставить в холодильнике на 36 часов (так делаем дома по секретному камчатскому рецепту), другой сахар1/соль2, ну еще с добавлением укропа, следующий - лимонного сока, следуюзий - самбуки. Почти уверен, что все бы получились очень трудно различимые по вкусу. |
В цьому році я розділив форель на два судка, в одному засолив традиційно сіль/цукор, а в іншому сіль, цукор, окріп, перець, розмарин. То я вам скажу що другий варіант мені сподобався більше, і на смак різниця є
