Цитата:
Допис від zag
пробовали в рукаве один раз запекать ребрышка с капустой... вкусно, но принципиально больше не использую... это сколько и какой гадости нужно в ту пленку напихать, что бы при температуре не плавилась и не выделяла токсинов ?.
|
На эту тему можно спорить бесконечно, о вреде тефлона, фольги, силиконовых форм и т.д. и т.п. Мне лично очень нравиться готовить и запекать в рукаве и рыбу и мясо. .
По поводу маринования в майонезе
, тоже спорно и на любителя.
А насчёт перекрученного сала, это правильно и даже необходимо для сочности.