Посетив однажды итальянскую Геную, я забрёл возле порта в маленький магазинчик, торгующий разнообразными солениями-маринадами. Так купил баночку белых грибов, маринованных в оливковом масле и травах. Этот деликатес был очень вкусен. Теперь мне захотелось сделать нечто подобное. К сожалению, таких рецептов в Ру- и Уанете очень мало. Хотя, один я нашёл и хочу поделиться с вами.
Маринованные белые грибы с чесноком
- Основной ингредиент: грибы
Список ингредиентов
- свежие белые грибы — 500 г
- соль — 1/2 ч. ложки
- черный молотый перец — 1/2 ч. ложки
- измельченная зелень орегано — 2 ст. ложки
- семена кориандра — 1/4 ч. ложки
- чеснок — 2 зубчика
- измельченный красный лук — 1/4 стакана
- измельченная зелень тимьяна — 2 ст. ложки
- оливковое масло — 4 ст. ложки
- белый винный уксус — 3 ст. ложки
Способ приготовления
Белые грибы почистить и помыть. Ножки отрезать от шляпок и сварить грибы с добавлением соли в течение 10 минут. Процедить и дать остыть.
Белый винный уксус, оливковое масло, измельчённую зелень тимьяна, измельчённый красный лук, измельчённый чеснок, семена кориандра, измельчённую зелень орегано, черный молотый перец и соль смешать в банке.
Встряхнуть тщательно, выложить в банку грибы, еще раз встряхнуть и поставить на 8-10 часов в холодильник, герметично закрыв.
Маринованные белые грибы с чесноком готовы!