Вчера закрыли 5 полторалитровых банок польских.
Рецепт таков - грибы почистили, шляпки средние режем на 2 части, крупные на 4. Ножки на 2. Грибы в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Воду сливаем, грибы тщательно промываем в проточной воде. Заливаем опять водой и кипятим 20 минут. В стерилизованные банки на дно лаврушечка и черный перец горошком. Укладываем грибочки, оставляем на 3-4 пальца расстояние для рассола, заливаем рассолом.
Через 2 недельки буду открывать на пробу одну баночку, остальные пусть до зимы постоят
Рассол:
на 1 кг отваренных грибов - 2 стакана воды, 0,3 стакана уксуса, чайная ложка соли, чайная ложка сахара.
ЗЫ. Дабы не морочиться с закатыванием, купил вчера в МЕТРО замечательные полторалитровые банки с закручивающейся металлической крышкой. Стоят что то около 4 грн. штука.
ЗЗЫ. Фото делал телефоном в 2 часа ночи, по этому не шибко качественное