[Jaga]

Яйця "Казкові".
Або Вулкани... або Орліноє гнєздо.. або як захочете. Для коханої жінки на сніданок очінь і очінь. Ну бо гарно.
Час приготування: 15 хв.
Необходімий інвентарь: духова шафа, дві миски, одна велика тіпа салатника, вінчик, ніж, дошка, ложка, пергамент для випікання.
Володіння навичками: вмикати духовку, різати ножем, відділяти жовток від білка, вміння шалено калатати вінчиком.
Продукти: яйце куряче, бажано велике 2 шт. Хліб нещільний, в мене бидлочіабата з фори, вершкове масло - понти, якась білкова складова - смачна і не тверда, якась шинока або шось схоже. В мене ось був банальний лосось по акції з атб. Якісь овочі та сир для прикраси і гарнірування. Сіль, перець.

Вмикаємо духовку на 180 - 200, нехай гріється.
Ножем нарізаємо два гарних шматка хліба. Мажемо трішки маслом. Стелимо на деко пергамент, викладаємо туди хліб і сунемо у піч. Нехай масло тане і хлібчик підсихає.
Беремо два яйця, відділяємо жовтки від білка. Білок у велику суху миску, жовтки кожен у свою маленьку. Вони повинні бути цілими. Увага життзлам ! (лайфхак) - щоб сирі жовтки не порвались чіпляючись за сухі стінки тарілки, натріть їх крапелької олії.
Беремо вінчика і херачимо білки з дрібкою солі у таку міцну піну як на фото.
Ріжемо лосося або шинку. Рушником дістаємо з духовки підсмажений хліб. Кладемо лосося, а зверху викладаємо збитий білок. Гіркою. Але всередені робимо ложкою ямку під жовтки. Суємо назад у духову щафу.
Чекаємо поки білок не підпечеться і стане твердим.
Рушником беремо деко, обпікаємось, з матюками знаходмо прихватку і нею витягуємо протвіня.
Зверху у кожну ямку акуратно виклажаємо по жовтку. Суємо у духовку ще на пару хвилин, щоб трішки прихопились жовтки, але були рідкими.
Серверуємо, прикрашаємо чимось. Хоча це і так гарно. Я от помідорку з кропом і лимоном подрібив. І сиру порізав.
Смачного!