|
Рибу, краще товстолоба чистимо та ріжемо на однакові шматки. Солимо та перчимо за смаком. Перед закладкою в банки можна рибу трохи прожарити. В півлітрову банку на дно кладемо, 1 лавровий лист, 1-2 горошини душистого перцю. Щільно кладемо рибу, додаємо 2-3 столові ложки олії. Закриваємо банки і в автоклав. Коли температура досягла 115 градусів, тримаємо 60 хвилин. Далі даємо охолонути до ранку.
|