Мускарин хорошо растворим в воде, т.е. при отваривании весь переходит в отвар.
"В мухоморах содержание мускарина не превышает 0,02%. Смертельная доза мускарина для человека — 0,525 грамма, которые содержатся в 4 килограммах свежих
красных мухоморов.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C...80%D0%B8%D0%BD