Цитата:
Допис від Sindirella
Я чаще всего варю 3 вида: с домашней лапшой или спагетти, суп-пюре и сырный.
1. Все как обычно: грибной бульон, картошка, пассерованные овощи, но еще добавляю домашнюю лапшу.
2. Грибной бульон, картошка, лук, все сварено до готовности, пюрирую блендером, добавляю сливки (200 гр на 1,5 л. супа) и прогреваю почти до кипения. В тарелку добавляю сухарики. (Хлеб кубиками, в микро на 1-2 минуты и супер сухарики готовы)
3. Все как обычно: грибной бульон, картошка, пассерованные лук и морковка, можно еще риса, пшена или вермишельки, в конце добавляю баночку плавленного сыра, зелень, довожу до кипения и готово. Этот суп, правда, с польскими в основном варю.
Ну вот как-то так..  o 
На фото суп с сухими польскими и спагетти. o |
Классно!
Вот только хочу по поводу грибного бульона уточнить... Вы размачиваете сушёные грибы, потом провариваете их в первой воде... затем сливаете и уже варите бульон или первая вода - это и есть тот самый бульон?
Дело в том... стыдно признаЦЦа
, но я ни разу (или очень-очень давно) готовила суп с использованием сухих грибов... Вот почему и задала этот вопрос. Поэтому мне важны именно подробности. Как варить "грибной бульон", надо ли обжаривать грибы?
Когда-то у соседки (её уже нет в живых, но грибы тут не причём) я ела грибной суп с перловкой. Обычно перловкой я не питаюсь, но тогда, помню, мне очень понравился супчик. Вот купила кило перловки
Шо с ней дальше делать
