Настоятельно рекомендую лисички НЕ ОТВАРИВАТЬ!!!
Это убивает весь их аромат. Просто промойте, сцедите лишнюю воду и жарьте в сковороде на небольшом количестве масла. Лисички дадут довольно много жидкости, вот когда она выпарится можно есть. Гриб получается в собственном соку. Аромат - непередоваемый...
Можно добавить обжареный лук. Перчить не стоит, опять таки из-за аромата самих грибов.
Попробуйте, и, уверен, лисичка откроется для вас в новом качестве.
P.S. В Европе лисичка употребляется сырой в салатах, наравне с белым, шампиньоном и цезарским грибом.