|
ЗИМНИЙ ГРИБ (для SOMM)
В некоторых грибных справочниках гриб зимний еще называют "опенок зимний". Пишут, что бывает и "опенок летний", но общее между ними только то, что оба растут на пнях. И тот и другой успешно выращивают в искуств. усл. В магазинах под видом грибов консервированных ОПЯТА часто можно видеть этот самый ЗИМНИЙ. В отличии от привычных для грибников опят, они имеют более яркий коричнево-красный цвет. Такая окраска вовсе не признак специального приготовления, а вполне натуральная.
А ЗИМНИЙ близкий родственник ВЕШЕНКИ а не ОПЕНКА.
О вкусовых качествах : я бы сказал вкусный.
И производят его потому, что вкусно.
Попробуйте. (Трюфели по своему специфическому запаху не всем нравятся.)
|