Хочу разбавить беседы о вредном холестерине не менее вредным уксусом
А точнее, рецептом маринованных грибов.
Сегодня перечитала всю темку и не нашла такого рецепта, поэтому, решила выставить.
Рецепт простой, подходит для всех трубчатых, грибочки получаются просто бомба! Добавить только лучка или чесночка, еще люблю укропчика и маслица (лучше с рынка, ароматного).
Понадобится:
грибы - белые, подосиновики, подберезовики, польские или маслята (другие не мариновала).
Для маринада:
2 ст. воды
немного меньше, чем пол стакана уксуса (9%), я замерила -это 4-5 ст.л.
2 ст.л. сахара
1ст.л. соли (не йодированной, простой каменной)
лавровый лист, черный и душистый перец. Можно немного корицы еще или гвоздики, если любите.
Грибы помыть, почистить, крупные порезать. Залить небольшим количеством воды, довести до кипения, снять пену, добавить соль, немножко лимонной кислоты и варить 20 минут на медленном огне.
Откинуть на дуршлаг, промыть хорошенько.
Сварить маринад из указанных продуктов. Положить в него грибы и варить 10 минут после закипания. Разложить грибы в стерильные банки и герметично закрыть.
Смачного!