Цитата:
Допис від vub
я "люля" делаю из покупного фарша....говяжьего...лучка туда - мелко крошенного\зелени...для увязки - ничего не добавляю...секрет в лепке шоб не сваливалось с шампура - надо поставить рядом мисочку с водой и перед тем как лепить фарш на шампур - смочить ладони - тогда мнясо прилипать не будет...сформировать "колбаску" на шампуре - опять смочить руки ... уплотнить "колбаску"  ...и быстро на мангал- шоб верхний слой "схватилсо" - типа корочкой покрылсо  ...ниразу не сваливалсо |
А магазинный фарш таки уже с яйцами... И не факт, что со свежими...
Я бы не брал для люля в магазине.