Цитата:
делают его из правильно-подобранной баранины Я такой баранины в продаже за 35 лет жизни в Украине не видел
|
+10000000
Цитата:
Майонез для шашлыка никогда не использую, иногда - горчицу, но это больше для сковородки
|
+100000000000000 майонез-вино-уксус - для мяса - яд
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
..фсё это в той или иной мере - уксус
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
...а уксус- "дубильное" вещество
![Wink](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/wink.gif)
...теоретически - мягким мясо быть не может
Цитата:
мясо маринуем в луке соли и перце. И маринуем столько, сколько костер горит, пока угли не будут правильными
|
класссссикаааа!!!! это "колесо" в кулинарии
![Big Grin](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/biggrin.gif)
![Big Grin](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/biggrin.gif)
!!!!
Цитата:
сок из лука лук отжать, а то если он кольцами - то толку никакого,
|
неа
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
нормально он отдаёт сок...я слышал рецепты када лук ваще ПЕРЕКРУЧИВАЮТ намясорубке
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
..тада сока - ваще выше крышы
![Roll Eyes (Sarcastic)](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/rolleyes.gif)
...мне не понравилось
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
хочетсо есть мясо со вкусом МЯСА!!!! а не белковую массу похожую на мясо с фкусом специй
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
имхо канешна
Цитата:
Этой филейки в одной свинье грамм 500-700, поэтому сложно её купить на одном базаре на компанию больше пяти человек
|
называетса на мясниковом жаргоне "выкатка" или "надпочечник"...Андрюха ну не знаю
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
...в макркетах - почти во фсех
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
этой филейки - фсегда доуя
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
во фсяком случяе у меня пачти никада не возникало проблем с её приобритением
![Confused](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/confused.gif)
...при цене 62-65грн за килои при том шо "отхода\обрезков" тен ваще
![EEK!](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/eek.gif)
- хороший вариант
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
...а на большую компанию
![Roll Eyes (Sarcastic)](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/rolleyes.gif)
...по моей практике на "рот" на одно застолье( ато и на утро останетса) больше 400-500грамм СЫРОГО
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
мыса брать нинадо
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
не сьедят
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
...фсё равно какая то предварительная закусь бует...плюс напитки
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
апперитив
![Big Grin](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/biggrin.gif)
![Roll Eyes (Sarcastic)](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/rolleyes.gif)
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
...я беру из ращёта 2 кг на 5 человек
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
...в самый акурат фатает
![Cool](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/cool.gif)
...проверено
![Big Grin](http://fishing.kiev.ua/vb3/images/smilies/biggrin.gif)
имхо канешна