Цитата:
Допис від Красный
Вопрос. а как то можно польские замариновать, что бы они не становились коричнвыми?
|
У меня получалось года 2 или 3 назад, в разрезе желтоватый цвет, а шляпка похожа на маринованный белый, маринад при этом почти прозрачный. Результат Не гарантирую, но все же: собранные грибы перед чисткой опускаем в подсоленую воду, чистим, режем, кусочки опускаю в другую миску с подсоленной водой. Ставлю кастрюлю с хорошо подсоленной водой, когда закипит опускаю грибы, варю 2 раза - 30 и 15 минут, вода сливается. Готовим банки(0,5л), добавляем приправы по вкусу(перец черный, душистый горошком, лаврушку, дольку чеснока), в банки опускаем сваренные грибы, добавляю чайную ложку соли, сахара, уксусной эссенции и заливаем кипятком до верху. Прикрываю банки железными крышками, стерелизую в слегка кипящей воде 30 минут, закрываем, все, вроде так. Удачи.
