Цитата:
Допис від Baks
Не перемешивать? Вначале все сложить и только потом ставить на огонь? Тушить в алюминиевом или чугунном казане?
|
Вариация басмы. Можно готовить и в алюминиевом, но в нем есть больше риска подгорания. В принципе сало на дне казана должно избавить от этого риска.
А ещё между картошкой и помидором лучше сделать прослойку, потому что в ряде случаев картошка стекленеет и по вкусу недоваренная. Например морковку положить сверху помидора.