По поводу сьедобности сморчков, в ангоязычное литературе сказано:
1) гриб сьедобен, сырыми есть нельзя
2) есть редкие случаи интоксикации, когда грибы употребляют с алкоголем
Общие рекомендации: не собирать сморчки на месте старых плодовых садов(яблочных), так как если деревья обрабатывали пестицидами(арсенид свинца) то можно отравиться.
Не есть сырыми, не мешать с алкоголем, первый раз много не есть