Тупотипалещ (холостяцкая кухня)
Posted 28.07.2010 at 15:25 by Dimedrol
Если вы проснулись дома, а дома у вас нет ничего покушать, ни жены, ни продуктов, кроме как нижеописанных, то предлагаю вам рецепт из холостяцкой рыбацкой кухни.
Прежде всего, придя с рыбалки, не поленитесь почистить леща , замазать его солью, белым перцем и всунуть ему во внутрь лавроый лист.
Утром встаньте пораньше и положите рыбу на часок в морозильную камеру. Так легче снимать с рыбы филе.
Итак, берем леща
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/7/7/5185277_d6bd48dc.jpg)
и филейным ножом вырезаете филе. Не умеете - тренируйтесь на кошках (шутка). Сильно выколупывать мясо от хребта не нужно. Не жмотитесь.
Далее, берете продукты, которые есть у всех в это время года, даже у временно одиноких мужчин. У меня такие вот были.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/0/9/5185290_ef02261e.jpg)
Режете их крупными кусками, а лук с чесноком можно и в блендере покрошить. Получается приблизительно такой состав:
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/2/9/5185292_3b3eb6d9.jpg)
Теперь отварите полчашки риса, или если нет риса, но осталась перловка с рыбалки, то можно и ее. Кстати, очень вкусная и полезная крупа. Это я говорю любительницам черной итальянской вермишели по 50 гривен/пачка и всяких суши и прочей зарубежной гадости. Пища, чем проще, тем полезнее.
Раньше ели редьку с квасом
и попердывали басом.
А теперь фондю едят.
Не пердят, а лишь шипят.
Но вернемся к нашему блюду. В разогретую сковороду наливаем масло, и высыпаем лук-чеснок. Пассеруем капельку до золота на сильном огне.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/4/0/5185304_b3eb9964.jpg)
Туда же кладем после этого филе леща, порезанное на маленькие кусочки. Лучше филе перекрутить на мясорубке для первого раза. Все это солим немного (рыбу после белого перца и соления со вчера не мойте ни в коем случае!!!), посыпаем каенским перцем и обильно засыпаем кориандром. Черный молотый перец и горошек не кладите. Это банально, а кориандра много не бывает, это знает даже лещ.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/7/0/5185307_e071c2e0.jpg)
Уменьшаем огонь и даем мясу рыбы немного протушиться с луком. Если это перемолотое мясо, то долго особо не нужно мямлить, а просто обжарить на сильном огне. После этого снова увеличиваем огонь и засыпаем резанный кабачок.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/7/2/5185327_e5a5a963.jpg)
Пусть немного обжарятся, а вы помешайте немного и когда кабачки пустят сок - делайте меньше огнем и пусть тушится. Тушить нужно, пока кабачки не размягчаться. После этого кладем помидоры.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/2/4/5185342_1f77f96a.jpg)
Они быстро тушатся. блюдо принимает такой вид.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/3/5/5185353_778384c8.jpg)
Добавляйте туда отвареный рис
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/5/5/5185355_d0b733c0.jpg)
Добавляете специи: майоран, имбирь, базилик, перемешиваете все это, накрываете неплотно крышкой и пусть томится на небольшом огне под полуоткрытой крышкой - нужно чтобы лишняя жидкость испарилась от овощей.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/6/7/5185376_86f903c7.jpg)
Когда вы пробуя, сьели уже половину блюда на сковороде - можно сказать, что Тупотипалещ готов. Приятного аппетита.
Прежде всего, придя с рыбалки, не поленитесь почистить леща , замазать его солью, белым перцем и всунуть ему во внутрь лавроый лист.
Утром встаньте пораньше и положите рыбу на часок в морозильную камеру. Так легче снимать с рыбы филе.
Итак, берем леща
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/7/7/5185277_d6bd48dc.jpg)
и филейным ножом вырезаете филе. Не умеете - тренируйтесь на кошках (шутка). Сильно выколупывать мясо от хребта не нужно. Не жмотитесь.
Далее, берете продукты, которые есть у всех в это время года, даже у временно одиноких мужчин. У меня такие вот были.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/0/9/5185290_ef02261e.jpg)
Режете их крупными кусками, а лук с чесноком можно и в блендере покрошить. Получается приблизительно такой состав:
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/2/9/5185292_3b3eb6d9.jpg)
Теперь отварите полчашки риса, или если нет риса, но осталась перловка с рыбалки, то можно и ее. Кстати, очень вкусная и полезная крупа. Это я говорю любительницам черной итальянской вермишели по 50 гривен/пачка и всяких суши и прочей зарубежной гадости. Пища, чем проще, тем полезнее.
Раньше ели редьку с квасом
и попердывали басом.
А теперь фондю едят.
Не пердят, а лишь шипят.
Но вернемся к нашему блюду. В разогретую сковороду наливаем масло, и высыпаем лук-чеснок. Пассеруем капельку до золота на сильном огне.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/4/0/5185304_b3eb9964.jpg)
Туда же кладем после этого филе леща, порезанное на маленькие кусочки. Лучше филе перекрутить на мясорубке для первого раза. Все это солим немного (рыбу после белого перца и соления со вчера не мойте ни в коем случае!!!), посыпаем каенским перцем и обильно засыпаем кориандром. Черный молотый перец и горошек не кладите. Это банально, а кориандра много не бывает, это знает даже лещ.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/7/0/5185307_e071c2e0.jpg)
Уменьшаем огонь и даем мясу рыбы немного протушиться с луком. Если это перемолотое мясо, то долго особо не нужно мямлить, а просто обжарить на сильном огне. После этого снова увеличиваем огонь и засыпаем резанный кабачок.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/7/2/5185327_e5a5a963.jpg)
Пусть немного обжарятся, а вы помешайте немного и когда кабачки пустят сок - делайте меньше огнем и пусть тушится. Тушить нужно, пока кабачки не размягчаться. После этого кладем помидоры.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/2/4/5185342_1f77f96a.jpg)
Они быстро тушатся. блюдо принимает такой вид.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/3/5/5185353_778384c8.jpg)
Добавляйте туда отвареный рис
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/5/5/5185355_d0b733c0.jpg)
Добавляете специи: майоран, имбирь, базилик, перемешиваете все это, накрываете неплотно крышкой и пусть томится на небольшом огне под полуоткрытой крышкой - нужно чтобы лишняя жидкость испарилась от овощей.
![](http://i.i.ua/photo/images/pic/6/7/5185376_86f903c7.jpg)
Когда вы пробуя, сьели уже половину блюда на сковороде - можно сказать, что Тупотипалещ готов. Приятного аппетита.
Total Comments 1
Comments
-
Posted 17.02.2012 at 09:03 by Romanian
Total Trackbacks 0